طريقة عمل الشعيبيات على الطريقة الشامية
السوسنة - الشعيبيات حلوى هشة و لذيذة تحشى بحشوات مختلفة ، و تشتهر في البلاد العربية و في سوريا تحديدا و في تركيا أيضا ، و في هذه الوصفة طريقة إعداد الشعيبيات على الطريقة الشامية بحشوتي : الجوز و القشطة .
طريقة عمل الشعيبيات على الطريقة السورية
المقادير :
- مكونات العجينة :
• حليب ( كوب واحد ) .
• لبن زبادي ( كوب واحد ) .
• زيت نباتي ( كوب واحد ) .
• بايكنغ باودر ( ملعقة كبيرة واحدة ) .
• ملح ( ملعقة صغيرة ) .
• طحين أبيض ( خمسة أكواب و نصف ) .
• سكر أبيض ( ربع كوب ) .
- مكونات القشطة :
• ليتر حليب كامل الدسم .
• خل أبيض ( ملعقتان كبيرتان ) .
• حليب سائل ( كوبان ) .
• نشا ( ملعقتان ) .
• سميد ناعم ( 3 ملاعق ) .
• سكر حبيبات ( ملعقتان كبيرتان ) .
• فانيليا ( ملعقة كبيرة ) .
- حشوة الجوز :
• جوز مفروم ( كوب واحد ) .
• قطر – الشيرة - ( ملعقة كبيرة و نصف ) .
• قرفة ( ملعقة صغيرة ) .
• جوز هند ( ربع كوب ) .
التحضير
1. في وعاء بلاستيكي عميق نضع كوب حليب ، و لبن الزبادي ، و كوب الزيت النباتي ، و ربع كوب سكر حبيبات ، و باكينغ باودر، و ملعقة ملح ، و نخلط المكونات جيدا ، ثم نضع كمية الطحين بالتدريج و نعجنها .
2. نغطي العجنة و نتركها ترتاح لمدة ساعة .
3. في قدر نضع الحليب و قبل الغليان نضع الخل و ننتظر حتى تنفصل الجبنة على الوجه . و من ثم نصفي الجبنة من خلال قطعة قماش .
4. في قدر آخر نضع كوبين من الحليب و ملعقتان نشا و 3 ملاعق سميد ناعم ، و ملعقتان سكر ، و فانيلا و نخلط جيدا على النار إلى أن يغلي ثم نضيف الجبن المحضر سابقا و نخلطه لدقيقتين ، ثم نتركها تبرد .
5. في صينية نرش النشا ، و نقطع العجين إلى قطع دائرية صغيرة بحجم البيض الصغير و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة .
6. نرش الطاولة بالنشا ، و نفرد كرة العجين على شكل رغيف باستخدام المرق ، و نضع رقائق العجين فوق بعضها البعض ، و نكمل بقية القطع بنفس الطريقة .
7. نفرد القطع و هي فوق بعضها باستخدام المرق . حتى تصبح مثل الرغيف الكبير .
8. نلف العجين مثل قطع الرول .
9. ثم نقطعها إلى شرائح بحجم 3 سم .
10. نضع على الجوز القطر و القرفة و نخلطه و من ثم نضع جوز الهند و نخلط .
11. ثم نفرد شريحة العجين بالمرق و نضع الحشوة داخلها - شوة القشطة أو حشوة الجوز - و نغلق الأطراف مثل حبة القطائف .
12. نضع الحبات في الصينية ، و ندهن القطع بالسمنة المذابة .
13. نضعها بالفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 200 .
14. نسقيها بالقطر .
15. نرش فستق حلبي مطحون في وسط الشعيبيات . و يقدم . ..
تأجيل حفل توزيع جوائز الموريكس دور بسبب أحداث لبنان
لن تصدق .. قطة تعود للحياة بعد 4 أيام من وفاتها
الجمعة .. السلط يتوج بلقب السوبر لكرة اليد
مؤشرات الأسهم الأميركية تستقر الجمعة
حصيلة جديدة للغارة الإسرائيلية على الضاحية الجنوبية
مفوض أممي: لا يجوز استهداف المسلحين وهم بين المدنيين
دولة تستعد لعملية إجلاء طارئة لرعاياها من لبنان
بايدن يعلق على تصاعد التوتر بين حزب الله والاحتلال
ما لا تعرفه عن الفطريات والبكتيريا
معلومات جديدة حول الغارة الإسرائيلية على الضاحية الجنوبية
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
جنية الكرك تثير الرعب في الأردن .. ما القصة
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
مهم للأردنيين الباحثين عن عمل .. وظائف ومقابلات شخصية
هام من الضريبة حول أسعار علب السجائر
وظائف في الجمارك وبلدية عجلون ومستشار إعلامي في هيئة
عشرات الوظائف في جامعات والإذاعة والتلفزيون .. تفاصيل