طريقة تحضير حلوى الكانولي الإيطالية
السوسنة
الكانولي الإيطالي هو أحد أشهر أنواع الحلويات التقليدية في المطبخ الإيطالي، ويعود أصله إلى صقلية. يتميز الكانولي بقوامه المقرمش من الخارج، مع حشوة كريمية ناعمة وغنية. غالبًا ما تكون مزيجًا من جبن الريكوتا والسكر. يمكن إضافة بعض النكهات المميزة، مثل الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.
يتم تحضير الكانولي بطريقة تتطلب بعض الدقة للحصول على القوام المثالي للطبقة الخارجية المقرمشة مع حشوة كريمية غنية.
طريقة تحضير حلوى "الكانولي الإيطالية"
المكونات:
العجينة:
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
1 بيضة
1/4 كوب نبيذ أبيض أو ماء (للعجن)
زيت نباتي للقلي
للحشوة:
2 كوب جبن ريكوتا، مصفى جيدًا
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق الشوكولاتة
1/4 كوب عصير فاكهة أو مكسرات مفرومة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
سكر بودرة
رقائق شوكولاتة أو مكسرات مفرومة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها مع الخليط، حتى يصبح القوام شبيهًا بالرمال.
أضيفي البيضة وعصير الفاكهة تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
غلفي العجينة بالبلاستيك واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
تشكيل الكانولي:
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح رقيقة جدًا.
قطعي العجينة إلى دوائر، ثم لفي كل دائرة حول قوالب الكانولي المعدنية، مع غلق الأطراف بالقليل من البيض.
سخني زيت القلي في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة.
اقلي قوالب الكانولي، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
أزيليها من الزيت واتركيها لتبرد تمامًا قبل إزالة القوالب.
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي جبن الريكوتا مع السكر البودرة والفانيليا، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي الشوكولاتة المبشورة والفاكهة المسكرة (إذا رغبتِ).
باستخدام كيس تزيين، احشي قوالب الكانولي المقرمشة بالحشوة.
زيني الكانولي بسكر بودرة، شوكولاتة مبشورة، أو مكسرات مفرومة حسب الرغبة.
قدميه طازجًا، واستمتعي بنكهته الرائعة .
إقرأ المزيد :
آلاف المصلين يملؤون دمشق في عيد الفطر
موسى التعمري يتلقى العلاج في فرنسا ويغيب أسبوعين
أونروا: مقتل 408 عاملين في المجال الإنساني بغزة منذ بدء الحرب
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
مواجهات بين الشرطة الإسرائيلية ومتظاهرين قرب الكنيست
مارين لوبان: الحكم بحقّي قرار سياسي
وحدة الطائرات الأردنية بالكونغو تحتفل بعيد الفطر السعيد
الحرس الثوري الإيراني يحتجز ناقلتي نفط أجنبيتين بتهمة تهريب الوقود
موسى التعمري: منتخب النشامى في تطور مستمر
ترمب: العمليات العسكرية ضد الحوثيين ستستمر حتى إنهاء التهديد
محكمة روسية تدرس شطب طالبان من قائمة "الإرهاب"
أكسيوس: إسرائيل توسع عمليتها لاحتلال ربع غزة
زيلنسكي يدعو للوحدة لتجنب مجزرة جديدة
رد من الصين واليابان وكوريا الجنوبية على الرسوم الجمركية الأميركية
عالم فلك أردني يحسم الجدل حول رؤية الهلال وتحديد موعد العيد
مركز الفلك الدولي يصدر بيانًا حول موعد عيد الفطر
إنهاء خدمات مدير تربية وعدد من الموظفين .. أسماء
الأمن العام: الفيديو المتداول لدورية نجدة قديم ومضى عليه خمس سنوات
الاردن : تدافع أمام السفارة العراقية للحصول على تذاكر مباراة العراق وفلسطين .. شاهد
غرامة تصل إلى 500 دينار لمرتكبي هذه المخالفة .. تحذير رسمي
أنباء غير مؤكدة عن مقتل عبدالملك الحوثي
جريمة قتل مروعة تهزّ الشونة الجنوبية في رمضان
مواعيد صلاة العيد في مدن ألمانيا الكبرى
الفوسفات تكسب قضية وتفوز برد دعوى بـ50 مليون
جريمة قتل تهزّ القويسمة عشية العيد: مقتل شاب وإصابة 3
فلكي سعودي : رؤية هلال شوال تتحقق مساء السبت .. وعيد الفطر الأحد