طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحمة
السوسنة
تحتل البطاطس المرتبة الرابعة عالميًا من حيث الاستهلاك بعد القمح، والأرز، والذرة. كما تُعدّ البطاطس الخضروات الأكثر استهلاكًا في العالم. يُعتقد أن الموطن الأصلي لزراعة البطاطس هو المنطقة الجنوبية للبيرو، في أقصى الشمال الغربي لبوليفيا. بعد الغزو الإسباني لإمبراطورية الإنكا، قام الإسبان بتصدير البطاطس إلى مختلف أنحاء أوروبا، مما ساهم في انتشارها العالمي، حيث تُزرع الآن في معظم دول قارات الأمريكتين، بالإضافة إلى العديد من الدول الأخرى حول العالم. يوجد حاليًا أكثر من ألف نوع من البطاطس تُزرع في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى تنوع واسع في طرق تحضيرها، من أبرزها البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة.
مكونات البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة:
كيلو من البطاطس المتوسطة أو الصغيرة.
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
حفنة من الصنوبر الني.
زبدة.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
فلفل حلو أحمر كبير.
حبتان من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من خلطة البهارات السبع.
زيت ذرة.
طريقة التحضير:
تُقشّر البطاطس وتغسل جيدًا للتخلص من الأتربة، ثم تُحفر بشكل دقيق مع الحفاظ على جدرانها. يُحتفظ باللب الداخلي في وعاء.
تُغطس البطاطس في الماء لحين الاستخدام لمنع تحول لونها.
يُذاب مقدار ملعقتين كبيرتين ونصف من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم تُضاف اللحمة المفرومة مع البهارات وتُقلب حتى تنضج. تُترك جانبًا لتبرد.
تُقلى الصنوبر في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف إلى اللحمة المفرومة.
تُقطع الطماطم والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة، ثم تُخفق في الخلاط مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا.
تُحشى البطاطس باللحمة المفرومة الباردة، ثم تُغمر في خليط الطماطم وتُوضع في صينية وتُخبز حتى تنضج .
إقرأ المزيد :
الأردنيون يؤدون صلاة عيد الفطر بمختلف المحافظات
طعن عشريني برقبته في إربد عشية العيد .. تفاصيل
استعداد الدوائر كافة في إربد لإدامة الخدمات خلال عطلة العيد
العاهل المغربي يعفو عن 1533 سجينًا في العيد
الجيش الإسرائيلي يكشف تفاصيل صادمة عن طوفان الأقصى
الحائط الأصفر يترقب مواجهة برشلونة الحاسمة
أسباب غير متوقعة لتغيّر وزنك على الميزان
انفصال فني بين مي عمر والمخرج محمد سامي
انتشار واسع لتشكيلات الأمن لخدمة المواطنين ليلة العيد .. صور
244 ارتباطاً جينياً يؤثر على الخصوبة
نابولي يهزم ميلان ويواصل مطاردة إنتر
مقيدون بحفرة .. تفاصيل العثور على جثامين مسعفي الهلال الأحمر في غزة
عالم فلك أردني يحسم الجدل حول رؤية الهلال وتحديد موعد العيد
مركز الفلك الدولي يصدر بيانًا حول موعد عيد الفطر
مطلوبون لتسليم أنفسهم للقضاء أو الحجز على أموالهم .. أسماء
إنهاء خدمات مدير تربية وعدد من الموظفين .. أسماء
الأمن العام: الفيديو المتداول لدورية نجدة قديم ومضى عليه خمس سنوات
حالة الطقس المتوقعة من الثلاثاء حتى الخميس
الاردن : تدافع أمام السفارة العراقية للحصول على تذاكر مباراة العراق وفلسطين .. شاهد
ولي العهد يؤدي العشاء والتراويح في عمان .. صور
غرامة تصل إلى 500 دينار لمرتكبي هذه المخالفة .. تحذير رسمي
أنباء غير مؤكدة عن مقتل عبدالملك الحوثي