طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحمة
السوسنة
تحتل البطاطس المرتبة الرابعة عالميًا من حيث الاستهلاك بعد القمح، والأرز، والذرة. كما تُعدّ البطاطس الخضروات الأكثر استهلاكًا في العالم. يُعتقد أن الموطن الأصلي لزراعة البطاطس هو المنطقة الجنوبية للبيرو، في أقصى الشمال الغربي لبوليفيا. بعد الغزو الإسباني لإمبراطورية الإنكا، قام الإسبان بتصدير البطاطس إلى مختلف أنحاء أوروبا، مما ساهم في انتشارها العالمي، حيث تُزرع الآن في معظم دول قارات الأمريكتين، بالإضافة إلى العديد من الدول الأخرى حول العالم. يوجد حاليًا أكثر من ألف نوع من البطاطس تُزرع في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى تنوع واسع في طرق تحضيرها، من أبرزها البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة.
مكونات البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة:
كيلو من البطاطس المتوسطة أو الصغيرة.
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
حفنة من الصنوبر الني.
زبدة.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
فلفل حلو أحمر كبير.
حبتان من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من خلطة البهارات السبع.
زيت ذرة.
طريقة التحضير:
تُقشّر البطاطس وتغسل جيدًا للتخلص من الأتربة، ثم تُحفر بشكل دقيق مع الحفاظ على جدرانها. يُحتفظ باللب الداخلي في وعاء.
تُغطس البطاطس في الماء لحين الاستخدام لمنع تحول لونها.
يُذاب مقدار ملعقتين كبيرتين ونصف من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم تُضاف اللحمة المفرومة مع البهارات وتُقلب حتى تنضج. تُترك جانبًا لتبرد.
تُقلى الصنوبر في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف إلى اللحمة المفرومة.
تُقطع الطماطم والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة، ثم تُخفق في الخلاط مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا.
تُحشى البطاطس باللحمة المفرومة الباردة، ثم تُغمر في خليط الطماطم وتُوضع في صينية وتُخبز حتى تنضج .
إقرأ المزيد :
الحالة الجوية ودرجات الحرارة المتوقعة الأربعاء
جيش الاحتلال يحاول اعتراض صاروخ أطلق من اليمن
بريطانيا وفرنسا تؤيدان تسوية بخسارة أراضٍ أوكرانية
حريق بمصنع للبلاستيك في منطقة الكفرين .. فيديو
غارات أمريكية جديدة تستهدف اليمن
الدوري الإيطالي .. تأجيل مباريات إثر جنازة البابا فرنسيس
ترامب: جميع الدول تقريباً كانت تنهب أمريكا في السابق
الأردنيون على موعد مع 7 أيام إجازة .. تفاصيل
بورصة عمان تغلق تداولاتها على انخفاض
فضيحة ثقيلة .. نزار ابو حجر لديه علاقة غرامية بمراهقة
أسبوع متقلب جوياً .. تفاصيل الطقس حتى السبت
أنشطة تدريبية وتوعوية في المحافظات
هاتف Google Pixel 9a يصل الأسواق رسميًا بسعر منافس ومواصفات قوية
حجز حساب بنكي لمواطن بسبب عدم استكمال إقراره الضريبي
منتخبات ترفض اللعب ودياً أمام النشامى .. ما السبب
إحالات إلى التقاعد وإنهاء خدمات موظفين حكوميين .. أسماء
الأردن .. حجب الخدمة عن هدايا الهواتف الذكية
موعد استكشاف النفط والغاز في الأردن
5 مهندسين يتنافسون على منصب النقيب .. أسماء
مشاجرة محدودة في اليرموك .. والجامعة تفتح تحقيقًا موسعًا
ترقيات في وزارة التربية والتعليم .. أسماء
مزاح واستخدام مادة محظورة أمنياً .. مستجدات حادثة اختناق طلاب جامعيين
التربية تحذر المتقدمين للإعلان المفتوح .. تفاصيل
غرام الذهب يقترب من الـ 70 دينارا في الأردن
درجات الحرارة تقارب الـ40 في هذه المناطق السبت