طريقة طبخ ضلع الخروف
السوسنة- الضلوع المشوية بالفرن والمحشوة
المكونات:
- ضلعا ضأن مربوطان على شكل تاج
- 7 فصوص مهروسة من الثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الميرمية المفروكة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم
مكونات الحشو:
- 10 شرائح من الخبز الأبيض المحمص والمفتت
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة طعام من الزبدة
- عودان من الكرفس مفروم
- مخفوق بيضة
- نصف كوب من مرق الدجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان من الميرمية
طريقة التحضير:
1. تتبيل الضلوع بالملح والفلفل، وفركها بخليط الميرمية والبقدونس والثوم وزيت الزيتون. ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
2. في مقلاة، ذوب الزبدة، ثم أضف البصل والكرفس حتى يلين. أضف الميرمية ثم اتركه ليبرد.
3. أضف البيض ومرق الدجاج والخبز المفتت، وتبّل بالحشو.
4. احشو الضلوع بالخليط، غطّ عظامها بورق القصدير، واشوها في فرن 200 مئوية لمدة 70 دقيقة.
أضلاع اللحم المشوية
المكونات:
- 1800 غرام من اللحم البقري (ضلوع الظهر)
- فصّان مفرومان من الثوم
- نصف كوب من الكاتشب
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- رشة من صلصة الفلفل الحارة
طريقة التحضير:
1. قطع الأضلاع إلى قطع مناسبة وغمرها بالماء وغليها لمدة 50-60 دقيقة.
2. اخلط الثوم والكاتشب والخل والبصل والسكر البني والفلفل الحار في قدر، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
3. صفي الأضلاع وضعها في صينية فرن مع الصلصة، واشوها في فرن 177 مئوية لمدة 50-60 دقيقة.
الضلوع بصلصة الباربكيو
المكونات:
- كيلو غرام من ضلوع الغنم المقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
- فصّان مفرومان من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- بصلة مفرومة
- 100 غرام من العسل
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة
- ملعقة كبيرة من الخردل
- قطعة مبشورة من الزنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اخلط جميع المكونات في وعاء، وتبّل الضلوع بالخليط، وانقعها ليلة كاملة.
2. ضع الضلوع في صينية فرن مع الصلصة، واشوها في فرن 190 مئوية لمدة 40 دقيقة.
اقرأ المزيد عن :
حكومة ميدانيّة .. ورئيس مُلتزم ومُتفاعل
50 غارة إسرائيلية خلال 40 دقيقة على جنوبي لبنان .. صور
فيلم التاروت .. رانيا يوسف تخون زوجها مع كلب
إعلان التشكيلة الحكومية الجديدة في فرنسا
الصفدي: حل قضية اللاجئين هي في عودتهم إلى وطنهم
الحراك الاكاديمي يتصاعد في اليرموك واجتماع طارئ الثلاثاء
ما هو الاعتدال الخريفي وكيف سيؤثر على الطقس .. فيديو
هدى قطان تتحدى إسرائيل وتجازف بثروتها لأجل غزة
ورشات متنوعة تغني شباب إربد بمهارات جديدة
تسببت بحالات انتحار وجرائم مروعة .. مساع لحظر هذه التطبيقات بمصر
الطيران الإسرائيلي يرمي بالونات حراريّة فوق منزل مايا دياب
فارس كرم في مرمى الإنتقادات لتجاهله تفجيرات لبنان
حالة تأهب قصوى والاحتلال يستعد للتصعيد ضد حزب الله
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
شاهد الفيديو .. فيلم أميركي استبق تفجيرات البيجر والهواتف بلبنان وحذر منها
عشرات الوظائف في جامعات والإذاعة والتلفزيون .. تفاصيل
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف
مهم للأردنيين الباحثين عن عمل .. وظائف ومقابلات شخصية
هام من الضريبة حول أسعار علب السجائر
وظائف في الجمارك وبلدية عجلون ومستشار إعلامي في هيئة
مصادر .. الحكومة قد تتشكل الأربعاء وهذه الأسماء المتوقعة
جعفر حسّان وحزب جبهة العمل الإسلامي على طاولة واحدة .. تفاصيل