صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  السلطة اليابانية بصلصة الجزر والزنجبيل

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي لِأربعة أشخاص

المكونات:
- 8 أكواب من الخس المقطع
- حبة من البرتقال كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 15 حبة من الطماطم الكرزية
- حبة من الأفوكادو المقشرة والمقطعة إلى شرائح
- بصلتان متوسطتان مفرومتان
- السمسم - للتزيين

مكونات الصلصة:
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- حبتان من الجزر متوسطتا الحجم، مقشرتان
- ربع كوب من البصل المفروم
- قطعة بحجم الأصبع من الزنجبيل الطازج، مقشرة ومقطعة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
- ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير:
1. ضع مكونات الصلصة في محضرة الطعام وشغّلها حتى تحصل على خليط مهروس.
2. إذا كان الخليط ثخيناً جداً، أضف القليل من الماء.
3. اخلط مكونات السلطة في طبق تقديم.
4. وزع الصلصة فوق الخضار وزينها بالسمسم.

 السلطة اليابانية الخضراء

المكونات:
- كوب من البازيلاء الثلجية
- حبة من الخيار متوسطة الحجم
- رأس من الخس المغسول والمقطع
- حبة من الأفوكادو المقشرة والمقطعة إلى شرائح
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

مكونات الصلصة:
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السكر البودرة
- رشة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
- ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس
- ملعقتان صغيرتان من خل الأرز
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص

طريقة التحضير:
1. اغلي الماء وأضف البازيلاء لمدة 45 ثانية ثم انقلها إلى الماء المثلج.
2. قطع الخيار إلى حلقات رفيعة.
3. اخلط مكونات الصلصة في طبق صغير، ثم اخلط مكونات السلطة في طبق كبير.
4. أضف الصلصة إلى الخضار واخلطها، ثم قدّمها مع الدجاج المشوي.

سلطة التفاح والجوز

المكونات:
- حبتان من التفاح متوسطتا الحجم
- عود من الكرفس
- ملعقة كبيرة من الزبيب
- ملعقة كبيرة من الجوز المحمص
- عصير نصف ليمونة

مكونات الصوص:
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من المايونيز الياباني
- رشة من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير:
1. اخلط مكونات الصوص حتى تتجانس.
2. قطع الكرفس إلى شرائح رفيعة وأضفه إلى الصوص.
3. قطع التفاح إلى مكعبات وضعها في عصير الليمون.
4. اخلط التفاح مع الصوص والزبيب والجوز، ثم ادخل الطبق إلى الثلاجة قبل التقديم.

 سلطة البطاطا اليابانية

المكونات:
- حبتان متوسطتان من البطاطا
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- بيضة مسلوقة جيداً
- حبة من الجزر صغيرة الحجم
- ربع كوب من الذرة
- حبة من الخيار صغيرة الحجم
- شريحتان من المرتديلا
- ثلث كوب من المايونيز
- رشة من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير:
1. قطع البطاطا إلى مكعبات واغمرها بالماء حتى تغلي.
2. اتركها لعشر دقائق حتى تنضج، ثم صفها.
3. هرس البطاطا مع ترك بعض القطع، وأضف الملح.
4. قم بتقشير البيضة وهرسها.
5. قطع الجزر وأدخله الميكرويف حتى يطرى، ثم اتركه يبرد.
6. أضف جميع المكونات الأخرى إلى البطاطا، ثم امزج المايونيز والبيضة، وضعه في الثلاجة قبل التقديم.

اقرأ المزيد عن:

• كيفية عمل عيشة خانم
• كيفية صنع مرطب شفاه طبيعي