صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- حلى شاي كرك

المكونات:

- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة المجفف
- 3 أكواب من الشاي
- 1 علبة من الحليب المكثف المحلى
- 4 ملاعق صغيرة من رقائق الجيلاتين
- 4 حبات من الهيل المطحون
- للتقديم: 8 حبات من الهيل الأخضر، 1 علبة من القشطة

طريقة التحضير:
1. حضر كاسات مناسبة للتقديم أو استخدم قوالب سيليكون، وامسحها بالزيت.
2. في كسرولة، ضع الزنجبيل، الشاي، والهلب، وقم بتسخين الخليط على حرارة منخفضة حتى يغلي لمدة دقيقتين. تخلص من الهيل.
3. رش الجيلاتين على سطح الشاي، وقلبه بخفة حتى يذوب. اتركه يغلي لمدة دقيقة.
4. أضف الحليب إلى الخليط وقلبه حتى يذوب.
5. صب الحلو في الكاسات أو القوالب، وضعها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة تمامًا.
6. عند التقديم، أخرج الحلو من القوالب وضعه في أطباق التقديم. وزع القشطة والهيل على الوجه.

 كريب بالشيكولاتة والموز

المكونات:

- 1.5 كوب من الماء
- 1.5 كوب من اللبن
- 1 كوب من الطحين
- 1/4 كوب من الكاكاو الخام
- 1/4 كوب من شراب القيقب
- 1.5 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- كريمة مخفوقة
- مربى التوت
- فراولة، توت
- زيت جوز هند -للتسوية
- رشة من الملح

طريقة التحضير:
1. ضع جميع المكونات في قدر كبير، باستثناء زيت جوز الهند، وخلطها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. سخن مقلاة على نار متوسطة وادهنها بزيت جوز الهند.
3. صب كمية من خليط الكريب في المقلاة وامسح السطح بملعقة غير لاصقة حتى يتوزع الخليط بشكل متساوي.
4. اطبخ الكريب حتى يتحمر من الجهتين.
5. قدم الكريب مع الكريمة المخفوقة، مربى التوت، الفراولة، والتوت.

 البيتي فور السهل

المكونات:
- 2 ملعقة من الكاكاو
- 5 بيضات
- 650 غرامًا من الطحين
- برش ليمون
- فانيلا
- 500 غرام من الزبدة
- ملح
- 250 غرامًا من السكر الناعم
- للتزيين: مربى المشمش أو البيتي فور، سمسم، فواكه مجففة، لوز، فستق، شوكولاتة ذائبة

طريقة التحضير:
1. اخلط السكر، الفانيلا، الزبدة، والملح جيدًا.
2. أضف البيض بالتدريج واستمر في الخلط.
3. أضف الطحين باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات.
4. قسم العجينة إلى نصفين، وأضف الكاكاو إلى نصف العجينة، وشكلها إلى أشكال مختلفة.
5. اخبز العجينة في صينية مغطاة بورق الشمع لمدة 15 دقيقة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية.
6. اترك البيتي فور ليبرد، ثم زينه بالمربى أو الشوكولاتة، مع السمسم، الفواكه المجففة، واللوز، والفستق.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل فطيرة الشاورما
• طريقة عمل لقيمات باللبن
• طريقة عمل أكلات روسية