طريقة عمل لقيمات باللبن
السوسنة- لقيمات اللبن
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- 3 أكواب من لبن الروب (الزبادي)
- زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط، اخلط الدقيق، الخميرة، النشا، السكر، والهال. ثبت مضرب التقليب وشغل الخلاط لدمج المكونات.
- أضف الزبادي واستمر في الخلط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة متوسطة السماكة.
- انقل العجينة إلى طبق، غطّه بقطعة من النايلون، وضعه في البراد لمدة يوم كامل.
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضع مقداراً من العجينة في كيس ضغط أو في ملعقة كبيرة، واضغط بالعجينة بأطراف أصابعك حتى تخرج على شكل كرات صغيرة.
- استخدم ملعقة ذات ثقوب لقطع العجينة إلى كرات صغيرة وسقطها في الزيت الساخن.
- قم بتقليب اللقيمات بملعقة ذات ثقوب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
- أخرج اللقيمات من الزيت وضعها مباشرة في الشيرة (القطر).
- استخدم ملعقة ذات ثقوب لإخراج اللقيمات من الشيرة وتقديمها.
لقيمات خفيفة
المكونات:
- 180 غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات
- 35 غراماً من السكر
- 7 غرامات من الباكينج باودر
- 7 غرامات من الملح
- 200 غرام من لبن الزبادي كامل الدسم
- 35 غراماً من كريمة الخفق
- بيضة صغيرة
- زيت ذرة للقلي
مكونات التزيين:
- قرفة ناعمة
- سكر ناعم
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط الطحين، السكر، الباكينج باودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخلط لبن الزبادي، كريمة الخفق، البيضة، والماء.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بحذر واخلط حتى تتجانس العجينة.
- غطِّ العجينة بنايلون التغليف وضعها في البراد لتخمر طوال الليل أو لمدة 24 ساعة.
- سخن الزيت إلى 170 درجة مئوية.
- قَلِ قطع الفطائر الصغيرة في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تتحمر وتكتسب لوناً بنياً داكناً.- بعد القلي، زين اللقيمات بالقرفة والسكر الناعم.
- قدمها دافئة.
اقرأ المزيد عن :
أمريكا .. أسهم شركات التكنولوجيا الكبرى تخسر 1.03 تريليون دولار في يوم واحد
جيش الاحتلال يبدأ توسيع العملية البرية شمال قطاع غزة
إسرائيل تدعو الدول أن تحذو حذو نيكاراغوا
استشهاد قيادي بحماس ونجليه بغارة إسرائيلية جنوب لبنان
سياسة نتنياهو الدموية تهدد الأمن الإقليمي
الوعد الإبراهيمي والمأساة الفلسطينية
لبنان .. هل جرت في النهر مياه أخرى
عمان الأهلية تُعزّي بوفاة والد د.مأمون الدبعي
وفاة الفنانة هند محمد زوجة نضال الشافعي
هل دفعت السعودية 1.6 مليار ريال كفارة عن إفطار خاطئ
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
غرامة تصل إلى 500 دينار لمرتكبي هذه المخالفة .. تحذير رسمي
جريمة قتل تهزّ القويسمة عشية العيد: مقتل شاب وإصابة 3
احتراق مركبة في منطقة عبدون بالعاصمة عمان
فلكي سعودي : رؤية هلال شوال تتحقق مساء السبت .. وعيد الفطر الأحد
الأمن يكشف تفاصيل جديدة في جريمة القويسمة
الكشف عن صفقة بملياري دولار لقادة حماس
العراق يطالب بنقل مباراته مع الأردن الى مكان محايد
دولة عربية تفاجئ مواطنيها بإعلان عيد الفطر في ساعة متأخرة من الليل
الحرس الثوري الإيراني يحتجز ناقلتي نفط أجنبيتين بتهمة تهريب الوقود
تحديد تعرفة بند فرق أسعار الوقود لشهر نيسان