طريقة عمل أطباق بالبيض
السوسنة- طريقة عمل بيض مسلوق بالزبدة
- المكونات:
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- عود من البصل الأخضر المفروم
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- فص من الثوم المهروس
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- جبن رومي أو بارميزان، للتقديم
- خبز باجيت، للتقديم
- أوراق خس، للتقديم
- طريقة التحضير:
1. سلق البيض:
- ضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وضع القدر على النار حتى يغلي
- أضف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل إلى الماء المغلي
- كسر البيضة في طبق صغير، مع الحرص على عدم كسر الصفار
- حرك الماء المغلي بحركة دائرية للحصول على دوامة، ثم ضع البيضة برفق
- اسكب قليلاً من الماء المغلي على البيضة حتى يتجمع البياض حول الصفار
- انتظر لعدة دقائق حتى ينضج البيض تماماً
2. تحضير الخضروات:
- ضع الزبدة في مقلاة واسعة وسخنها على نار متوسطة حتى تذوب
- أضف الثوم والبصل إلى المقلاة، وقلّب لمدّة دقيقة
- أضف الطماطم وقلّب المكونات لمدة دقيقة فقط
3. تجميع الطبق:
- ضع أقراص البيض المسلوق على خليط الخضروات في المقلاة
- أضف الملح والفلفل واترك البيض على نار قوية لمدّة دقيقة أو دقيقتين
4. التقديم:
- ضع أوراق الخس في طبق تقديم واسع
- قطع الخبز إلى شرائح بسماكة مناسبة
- ضع شرائح الخبز على الخس في طبق التقديم، ثم نثر قليل من الجبن عليها
- انقل البيض مع خليط الخضروات إلى شرائح الخبز
- نثر المزيد من الجبن وزين الطبق بالطماطم وقدمه مباشرة
طريقة عمل بيض عيون في حلقات البصل
- المكونات:
- حبة كبيرة من البصل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- حبتان متوسطتان من الطماطم
- 4 بيضات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة
- 4 شرائح من خبز التوست
- 4 قطع من أوراق الخس
- طريقة التحضير:
1. تحضير التوست:
- قم بتحميص التوست حتى يصبح ذهبياً في أداة تحميص الخبز
- ضع التوست في طبق التقديم، ثم وزّع قليل من الجبن المبروش عليه
2. تحضير البصل:
- قطع البصل إلى حلقات بسماكة سنتيمتر تقريباً، وفرق الحلقات عن بعضها للحصول على أربع حلقات كبيرة
- فرم باقي البصل فرماً ناعماً وتركه جانباً
3. طهي البصل والطماطم:
- ضع الزبدة في مقلاة واسعة وسخنها على نار متوسطة
- أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً
- قطع الطماطم إلى أنصاف وأضفها إلى المقلاة، حيث يكون الجزء المقطوع للأسفل، وقلّب لمدّة دقيقة أو دقيقتين
4. طهي البيض:
- ضع حلقات البصل في المقلاة، ثم كسر البيضة في طبق صغير وسقطها برفق في حلقة البصل
- خفف النار وغطِّ المقلاة بغطاء ذي ثقوب، واترك البيض يطهى حتى ينضج الصفار
- يمكنك إضافة قليل من الماء للحفاظ على ليونة البيض أثناء الطهي
5. التقديم:
- انقل حلقات البصل والبيض إلى شرائح الخبز باستخدام ملعقة عريضة
- نثر الملح والفلفل، وزيّن بالبقدونس وأوراق الخس
- قدم السندويشات مباشرة
اقرأ المزيد عن :
مسؤولون أميركيون: نشعر باطمئنان من طريقة حكم هيئة تحرير الشام
إيلون ماسك يظهر بالزي السعودي ما القصة .. صور
عقد اختبارات المسابقة الهاشمية لحفظ القرآن بالكورة
انفجار سيارة مفخخة أمام مسجد شرقي حلب
إصدار جدول مباريات دوقرا بدوري الدرجة الأولى
أول رد من حماس على مزاعم تواجدها بمستشفى كمال عدوان
ديوان المحاسبة يرصد مخالفات في وزارة العدل ومحاكمها
البحث العلمي :مفتاح النهضة وامل جامعة اليرموك في التقدم
مسلسل القدر يحقق نجاحاً كبيراً مع بدء عرضه
ديكورات 2025: بصمات جيل Z تُعيد تشكيل المنازل
أطباء أستشهدوا حرقاً .. تفاصيل ما يحدث بمستشفى كمال عدوان
إنستغرام يكشف عن ميزة تحرير الفيديو بالذكاء الاصطناعي
توقعات الأبراج لعام 2025: الحظ حليف الحمل
ولي العهد ينشر مقطع فيديو برفقة إبنته الأميرة إيمان
قرار هام من الأمانة بخصوص المسقفات .. تفاصيل
هام لطلبة التوجيهي بخصوص الامتحان التكميلي
كتلة هوائية باردة تؤثر على الأردن في هذا الموعد
مهم بشأن قسط التأمين الإلزامي على المركبات
إعلان صادر عن مديرية الخدمات الطبية الملكية
إحالات إلى التقاعد المبكر في التربية .. أسماء
يارا صبري تلتقي والدها الفنان سليم صبري بعد غياب طويل
9 بنوك أردنية ضمن لائحة أقوى 100 مصرف عربي
توقعات برفع أسعار البنزين والديزل الشهر الحالي
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلات والامتحان التنافسي .. أسماء
كتلة باردة تؤثر على الأردن اعتباراً من الخميس
أموال ممنوحة للأردن سُحبت للتأخر في إنجاز مشاريع