صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- شجرة الزيتون تُعد من أقدم الأشجار المزروعة في التاريخ، وهي رمز للسلام والحكمة والازدهار في العديد من الثقافات. تتميز بقدرتها على العيش لمئات السنين ومقاومتها للظروف البيئية الصعبة، مما جعلها رمزًا للصمود والاستمرارية. تُنتج شجرة الزيتون ثمار الزيتون الغنية بالفوائد الصحية، والتي يستخلص منها زيت الزيتون المعروف بفوائده الغذائية والطبية.

فوائد شجرة الزيتون المباركة
-تدخل ثمار الزيتون، والزيوت الناتجة عنها في عدد لا يحصى من الأكلات والأطعمة التابعة لمختلف المطابخ العالميّة، كما وتُعتبر الثمار، والزيوت أيضاً صنفاً غذائيّاً قابلاً للأكل بحدِّ ذاته.

-تتضمّن ثمار شجرة الزيتون العديد من المعادن الضروريّة؛ كالصوديوم، والكالسيوم، والفوسفور، واليود، والحديد، والبوتاسيوم، والكبريت، والنحاس، والمغنيسيوم. إلى جانب ذلك تحتوي الثمار أيضاً على عدد من الأحماض الأمينيّة المُهمّة، إضافة إلى الفيتامينات الضروريّة ونظراً لاحتواء الثمار على الفيتامينات: (أ، هـ، ب)؛ فهي بذلك تحتوي على العديد من مضادّات الأكسدة الفعّالة.

-يقلل الزيتون نسب LDL، ويرفع نسب HDL، الأمر الذي يُساعد على تحسين صحة الشرايين، وعضلة القلب، ووقايتها من مَخاطر الجَلطات المختلفة.

-يحتوي الزيتون على موادّ تحمي الدماغ، وذلك من خلال تقليلها للأكسدة، ومُحاربتها للجذور الحرة.

-يساعد زيت الزيتون على تَحسين مستوى المناعة في جسم الإنسان وذلك من خلال مُحاربة الجذور الحرّة، والالتهابات.

-يحتوي الزيتون على نسبٍ جيّدة من الحديد، ممّا يُساعد في محاربة فقر الدم، كما يدخل الحديد في تركيب حمض الكارنتين الأمينيّ الضروريّ في عمليّة تحويل الدهون إلى الطاقة.

-يُشعر الزيتون الإنسان بالشبع، ويُبعد الجوع عنه، ويُقلّل من معدّلات تناوله للطعام بشكلٍ عام.

-يُعزّز الزيتون من عمل الجهاز الهضميّ في جسم الإنسان؛ حيث يُسهّل من عملية الهضم، ويُقوّي المعدة، ويُفيد في بعض الأحيان في علاج حالات الإمساك الشائعة.

-يساعد في تحسين البشرة لدى الإنسان، وتعزيز النواحي الجماليّة فيه، ومُحاربة آثار الشيخوخة، والتقدّم بالسن، إلى جانب التجاعيد.

لأشجار الزيتون آثار اقتصادية عظيمةٌ، فمنتجاتها المختلفة تُعتبر من الثروات الاقتصاديّة التي تدرّ أرباحاً ماليّة جيّدة على كل العاملين فيها، إلى جانب أنّها توفّر للإنسان ما يحتاجه من الدفء، كما أنّ لها آثاراً بيئية مهّمة، خاصّةً من النواحي الجماليّة.

اقرأ المزيد عن:

• فوائد أوراق الزيتون لمرضى السكري
• اتحاد المزارعين:محاولات من سماسرة لتصدير زيت الزيتون لإسرائيل
• مهم بشأن سعر تنكة زيت الزيتون هذا الموسم
• زراعة المزار الشمالي تشدد على ري الزيتون
• زراعة لواء الوسطية تحذر من ذبابة الزيتون
• طريقة كبس الزيتون الأخضر