صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- سلطة الذرة والتونة

- المكونات:
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة
- علبتان كبيرتان من التونة
- كوب من الذرة المسلوقة
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- جرجير أو خس مفروم للتقديم

طريقة التحضير:
1. تقطيع حبات البندورة طولياً، وتفريغ محتوى البندورة من البذور باستخدام ملعقة صغيرة، ووضع أنصاف البندورة في مصفاة بحيث تكون جهة القطع إلى الأسفل، وتركها لمدة 10 دقائق.
2. وضع التونة، المايونيز، الذرة، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون، وصلصة الفلفل في طبق عميق، وخلط المكونات معاً.
3. توزيع مزيج التونة في أنصاف حبات البندورة.
4. ترتيب الجرجير أو الخس في طبق التقديم، ووضع أنصاف البندورة على الجرجير وتقديم الطبق مباشرةً.

ساندويش التونة

- المكونات:
- ثلاث علب من التونة البيضاء
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون المستردة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الشطة السائلة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- حبة أفوكادو ناضجة
- كيس توست سميك
- رأس خس مستدير (أمريكي)

طريقة التحضير:
1. تصفية التونة ووضعها في طبق عميق.
2. إضافة المايونيز، البقدونس، المستردة، الخيار، وتقليب المكونات معاً.
3. إضافة عصير الليمون، الفلفل، الشطة، وتقليب المكونات برفق.
4. إضافة لب الأفوكادو وتقليب المكونات.
5. تحميص التوست وتوزيع مزيج التونة عليه.
6. إضافة أوراق الخس وتقديم السندويشات.

معكرونة بالتونة

- المكونات:
- علبة تونة مصفاة
- كوبان من المعكرونة المسلوقة
- نصف كوب من البروكلي المسلوق
- نصف كوب من القرنبيط المسلوق
- نصف كوب من الكرفس المقطع
- نصف كوب من شرائح الفطر
- نصف كوب من الجزر المبشور
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية

طريقة التحضير:
1. وضع التونة في طبق كبير وإضافة المعكرونة والخضروات.
2. خلط زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، والبهارات.
3. إضافة مزيج الزيت إلى التونة والمعكرونة وخلط المكونات جيداً ثم تقديم الطبق.

سلطة التونة والخبز

- المكونات:
- ثلاث قطع من الخبز البيتي
- فص من الثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- حبة بندورة
- نصف حبة بصل أحمر مقطّع شرائح
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف حبة فلفل أخضر
- نصف حبة فلفل أصفر
- علبة تونة مصفاة
- عصير وبشر حبة ليمون
- أوراق ريحان

طريقة التحضير:
1. فرك الخبز بالثوم، وتقطيعه إلى قطع سميكة.
2. تقليب الخبز مع زيت الزيتون وتشويحه حتى يصبح مقرمشاً.
3. إضافة الخل إلى الخبز المقرمش.
4. شوي الفلفل وتقطيعه مكعبات، ثم إضافة البندورة والتونة.
5. تصفية البصل من الماء، وإضافته مع عصير الليمون والريحان، وخلط المكونات معاً ثم تقديمها.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة شوي السمك بالفرن
• طريقة تحضير كعك بالسمسم
• طريقة تحضير صوص للسمك