صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - شوربة العدس بالخضار
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- فص من الثوم المهروس
- حبتان من الجزر المقطع
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات
- كوب من العدس المجروش
- ستة أكواب من مرق الدجاج أو الماء
- ملعقة صغيرة من الكمون
- حبة بندورة مقطعة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الجزر، العدس، البندورة، والبطاطا وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي المرق وقلبي مرة أخرى.
3. اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
4. اطحني الشوربة في الخلاط على دفعات حتى تصبح ناعمة القوام. أضيفي الفلفل، الكمون، والملح، وإذا لزم الأمر أضيفي المزيد من المرق أو الماء.
5. قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون والخبز المحمص.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل حلى بدون فرن
• طريقة عمل طبق شعبي يمني