طريقة سهلة لتحضير الدجاج التركي
السوسنة- يُعتبر الدجاج التركي من الأطباق الرئيسية الشهيرة، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة. هنا طريقتان لتحضير الدجاج التركي:
الدجاج التركي بالفرن
المكونات:
- دجاجتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى ثماني قطع، مغسولتان جيداً.
- علبتان من اللبن الزبادي أو الرائب.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثمانية فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- للزينة:
- بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى جوانح.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وسماق وبابريكا.
طريقة التحضير:
1. نضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي عميق.
2. نخلط جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضّرة الطعام، ثم نضع التتبيلة على الدجاج. نغلف الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
3. نشعل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يسخن.
4. نضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية الخبز، ثم نغلف الصينية بورق الألومنيوم، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
5. نُزيل ورق الألومنيوم ونُعيد الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الدجاج وتصبح التتبيلة كالصلصة.
6. نضع قطع الدجاج في طبق، وندهن أرغفة الخبز بالصلصة. نضع أرغفة الخبز في صينية التحميص ونضعها في الفرن لخمس دقائق.
7. نرتب الدجاج المحمر فوق الخبز، ثم نزينه بالبصل الجوانح، الملح، السماق، والبقدونس.
الدجاج التركي المشوي على الفحم
المكونات:
- دجاجة غير مقطعة ومنظفة جيداً.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكركم أو العُصفر.
- فنجان صغير من الماء.
طريقة التحضير:
1. نضع الدجاجة على لوح خشبي، ثم نقصها من النصف بحيث تُصبح مفتوحة. نطرقها من جميع الجهات بواسطة مطرقة الطبخ.
2. نحدث عدة شقوق بالدجاجة باستخدام سكين حادة، ثم نضعها في وعاء عميق وكبير.
3. نخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على تتبيلة صفراء اللون وناعمة.
4. نسكب التتبيلة على الدجاجة، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
5. نشعل الفحم في المنقل حتى يصبح جمراً. نضع الدجاجة في الشبك المعدني الخاص بالشواء ونغلقه، ثم نضعه على المنقل.
6. نترك الدجاج لينضج ويتحمر جيداً مع تقليبه بين الحين والآخر. بعد النضج، نضعه في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الأرز والخبز والسلطات.
إقرأ المزيد عن :
المؤسسة المدنية تُعلن تخفيضات على 390 سلعة
ارتفاع أسعار الذهب إلى أعلى مستوى خلال شهر
41 مليار دينار استثمارات لتنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي
الكرك: إغلاقات وتحويلات مرورية لبدء تأهيل طريق محي-الأبيض
إيران تعلن اقترابها من إمتلاك السلاح النووي
أماكن مصليات صلاة الإستسقاء .. أسماء
غارة إسرائيلية تستهدف مبنى سكنيًا وسط بيروت
تفاصيل الحالة الجوية من السبت حتى الاثنين
منتخب الكراتيه يودع بطولة كأس العالم
تطورات حالة الطقس من السبت حتى الاثنين
خبر سار من الإعلامية الأردنية علا الفارس
منتخب السلة يفوز على نظيره العراقي
محافظة أردنية تحتل المرتبة الأولى بكميات إنتاج زيت الزيتون
قرار حكومي يعمل به بعد 60 يومًا
إحالة عدد من ضباط الأمن العام إلى التقاعد .. أسماء
الملكة رانيا: إنجح والكنافة علي
إحالة عدد من موظفي الدولة إلى التقاعد .. أسماء
العين ذنيبات يهاجم عموتة ويقول:منتخب النشامى نمر من ورق
مصر تستعد لنقل سفارة فلسطين .. تفاصيل
فرصة لهطول أمطار في شمال ووسط المملكة بهذا الموعد
أمطار قادمة للمملكة في هذا الموعد .. تفاصيل
وظائف ومقابلات بالصحة والزراعة والأمانة ووادي الأردن
شكاوى من استمرار عمل البارات والنوادي الليلية لساعات الفجر
الأردن .. موعد المنخفض الجوي والكتلة الهوائية الباردة
مواقع مجانية لعرض مباراة النشامى والكويت .. أسماء