طريقة سهلة لتحضير الدجاج التركي
السوسنة- يُعتبر الدجاج التركي من الأطباق الرئيسية الشهيرة، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة. هنا طريقتان لتحضير الدجاج التركي:
الدجاج التركي بالفرن
المكونات:
- دجاجتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى ثماني قطع، مغسولتان جيداً.
- علبتان من اللبن الزبادي أو الرائب.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثمانية فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- للزينة:
- بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى جوانح.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وسماق وبابريكا.
طريقة التحضير:
1. نضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي عميق.
2. نخلط جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضّرة الطعام، ثم نضع التتبيلة على الدجاج. نغلف الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
3. نشعل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يسخن.
4. نضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية الخبز، ثم نغلف الصينية بورق الألومنيوم، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
5. نُزيل ورق الألومنيوم ونُعيد الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الدجاج وتصبح التتبيلة كالصلصة.
6. نضع قطع الدجاج في طبق، وندهن أرغفة الخبز بالصلصة. نضع أرغفة الخبز في صينية التحميص ونضعها في الفرن لخمس دقائق.
7. نرتب الدجاج المحمر فوق الخبز، ثم نزينه بالبصل الجوانح، الملح، السماق، والبقدونس.
الدجاج التركي المشوي على الفحم
المكونات:
- دجاجة غير مقطعة ومنظفة جيداً.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكركم أو العُصفر.
- فنجان صغير من الماء.
طريقة التحضير:
1. نضع الدجاجة على لوح خشبي، ثم نقصها من النصف بحيث تُصبح مفتوحة. نطرقها من جميع الجهات بواسطة مطرقة الطبخ.
2. نحدث عدة شقوق بالدجاجة باستخدام سكين حادة، ثم نضعها في وعاء عميق وكبير.
3. نخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على تتبيلة صفراء اللون وناعمة.
4. نسكب التتبيلة على الدجاجة، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
5. نشعل الفحم في المنقل حتى يصبح جمراً. نضع الدجاجة في الشبك المعدني الخاص بالشواء ونغلقه، ثم نضعه على المنقل.
6. نترك الدجاج لينضج ويتحمر جيداً مع تقليبه بين الحين والآخر. بعد النضج، نضعه في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الأرز والخبز والسلطات.
إقرأ المزيد عن :
عمان الأهلية توقّع اتفاقيات مع جامعتين عربية
جامعة الحسين بن طلال تبرز في أولمبياد الذكاء الاصطناعي
رئيس الوزراء يهنئ مجلس نقابة الصحفيين 2025
جامعة البلقاء تحقّق إنجازًا عربيًا ومحليًا
الولاء وحب الوطن عقد شرف .. لا وسيلة للارتزاق
نقابة الصحفيين الفلسطينيين:استشهاد 15 صحفيا منذ بداية العام
التربية:بدء تأنيث الكوادر التعليمية لمدارس الذكور
الاحتلال يقتحم سلوان ويخالف مركبات المقدسيين ويعتقل 16 فلسطينيا
150.3 مليون دينار صافي أرباح بنك الإسكان 2024
وظائف في الضمان والمركز الوطني للسكري ومقابلات بوزارة الزراعة
تعديل برنامج توزيع المياه في مناطق بلواء بني عبيد
مقتل مواطن استهدفته مسيّرة إسرائيلية ببلدة حلتا جنوبي لبنان
مصادر حكومية: الأردن أكبر من الرد على بيانات فصائل فلسطينية
خبر سار لأصحاب المركبات الكهربائية في الأردن
الليمون يسجل أعلى سعر بالسوق المركزي اليوم
توضيح مهم بشأن تطبيق العقوبات البديلة للمحكومين
الأردن .. حالة الطقس من الخميس إلى الأحد
رسائل احتيالية .. تحذير هام للأردنيين من أمانة عمان
الخط الحجازي الأردني يطلق أولى رحلاته السياحية إلى رحاب
مصدر أمني:ما يتم تداوله غير صحيح
أول رد من حماس على الشتائم التي وجهها عباس للحركة
رفع إنتاجية غاز الريشة إلى 418 مليون قدم يوميا
جلسة حاسمة قريباً قد تطيح بــ 4 رؤساء جامعات
منح علاوة على سلم الرواتب الأساسية لهؤلاء الموظفين .. قرار حكومي
أسبوع متقلب جوياً .. تفاصيل الطقس حتى السبت