طريقة تحمير الفراخ
السوسنة- عمل الفراخ في الفرن بعد سلقها
يعد الدجاج من أكثر الأطعمة المشهورة والمفضلة لدى العديد من الناس، ويتم تحضيرها بطرق متعددة، ويضاف عليها العديد من الإضافات مثل:
- البهارات بمختلف أنواعها
- ويتم تقديم الأرز معها
- الخضروات بمختلف أنواعها
- مع العديد من الوجبات الرئيسية
يمكن أن يتم تحضيرها بالفرن أو قليها بالزيت. وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الفراخ في الفرن بعد سلقها.
---
سلق الفراخ
المكونات
- كيلو غرام واحد من الفراخ
- بصلة واحدة كبيرة
- ليمونة واحدة مقطعة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملح -حسب الرغبة-
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- قطعة واحدة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقة صغيرة من القرنفل
- ثلاث أوراق من الورا
طريقة التحضير
- نغسل قطع الفراخ بشكلٍ جيد، ونزيل الجلد الزائد منها، ومن ثم نضعها ونصفيها من الماء
- نضع في وعاء على النار البصل والزيت النباتي والثوم، وبعد دقائق قليلة نضع الفراخ والليمون والزنجبيل، مع التقليب المستمر لكافة المكونات، ومن ثم نضيف عليها ثمانية أكواب من الماء الدافئ
- نتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصل لمرحلة الغليان، ونزيل الزفر عن الوجه
- نضيف البهارت بمختلفة أنواعها والفلفل الأسود وورق الورا والهيل والقرنفل على الفراخ، ونتركها على النار حتى تستوي بشكلٍ كامل
تحمير الفراخ المسلوقة
المكونات
- ملعقة من الفلفل الأسود
- كمية من الملح -حسب الرغبة-
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج الأحمر
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة من صلصة البندورة
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ثلاثة فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الليمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ثلاث أوراق من الغار
- بهارات خشنة
طريقة التحضير
- نضع في وعاء متوسط الحجم الفلفل الأسود والملح وبهار الدجاج الأحمر والكركم والكاري وصلصة البندورة واللبن الرائب والسماق والبابريكا والكزبرة والبهارات الخشنة، ونخلطهم بشكل جيد مع بعضهم البعض
- نضيف الثوم المهروس والهيل وورق الغار على الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً، ونتركه لعدة دقائق
- نحضر الدجاجة المسلوقة، وندهنها من كافة الجوانب، ومن الداخل والخارج بشكلٍ جيد بالخليط
- نتركها جانباً تتشرب كافة النكهات لمدة لا تقل عن ساعة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الدجاجة فيه، ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتحمر من كافة الجهات، ويصبح لونها مائلاً إلى البني الغامق
اقرأ المزيد عن :
الأهلي يبقى بدوري المحترفين وأندية أخرى إلى دوري الدرجة الأولى
51 شهيداً بغارات إسرائيلية على غزة منذ الفجر
جامعة مؤتة تشارك في مؤتمر اتحاد الجامعات العربية بالكويت
المملكة على موعد مع طقس خماسيني مصحوب بكتلة هوائية حارة
ارتفاع حصيلة انفجار الميناء الإيراني
مطار الملكة علياء استقبل 695 ألف مسافر في آذار الماضي
الاحتلال الإسرائيلي يكشف هدف غارة بيروت
البدء بالحفريات الأثرية في وادي رم في تشرين الأول المقبل
طلبة طب الأردنية يقدمون 196 مشروعاً بحثياً
الرئاسة السورية تؤكد رفضها لمحاولات تقسيم البلاد
مهم من الحكومة بشأن العمالة الوافدة ورسوم التصاريح
الحكومة تقر مشروع قانون التعليم الجديد 2025
قرارات مجلس الوزراء الأحد .. تفاصيل
جلسة حاسمة قريباً قد تطيح بــ 4 رؤساء جامعات
مصادر حكومية: الأردن أكبر من الرد على بيانات فصائل فلسطينية
خبر سار لأصحاب المركبات الكهربائية في الأردن
الأردن .. حالة الطقس من الخميس إلى الأحد
توضيح مهم بشأن تطبيق العقوبات البديلة للمحكومين
الليمون يسجل أعلى سعر بالسوق المركزي اليوم
رسائل احتيالية .. تحذير هام للأردنيين من أمانة عمان
الخط الحجازي الأردني يطلق أولى رحلاته السياحية إلى رحاب
مصدر أمني:ما يتم تداوله غير صحيح
أول رد من حماس على الشتائم التي وجهها عباس للحركة
رفع إنتاجية غاز الريشة إلى 418 مليون قدم يوميا
أسبوع متقلب جوياً .. تفاصيل الطقس حتى السبت
تقرير إدارة الأرصاد عن طقس الأردن لــ ٤ أيام