طريقة تحمير الفراخ
السوسنة- عمل الفراخ في الفرن بعد سلقها
يعد الدجاج من أكثر الأطعمة المشهورة والمفضلة لدى العديد من الناس، ويتم تحضيرها بطرق متعددة، ويضاف عليها العديد من الإضافات مثل:
- البهارات بمختلف أنواعها
- ويتم تقديم الأرز معها
- الخضروات بمختلف أنواعها
- مع العديد من الوجبات الرئيسية
يمكن أن يتم تحضيرها بالفرن أو قليها بالزيت. وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الفراخ في الفرن بعد سلقها.
---
سلق الفراخ
المكونات
- كيلو غرام واحد من الفراخ
- بصلة واحدة كبيرة
- ليمونة واحدة مقطعة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملح -حسب الرغبة-
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- قطعة واحدة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقة صغيرة من القرنفل
- ثلاث أوراق من الورا
طريقة التحضير
- نغسل قطع الفراخ بشكلٍ جيد، ونزيل الجلد الزائد منها، ومن ثم نضعها ونصفيها من الماء
- نضع في وعاء على النار البصل والزيت النباتي والثوم، وبعد دقائق قليلة نضع الفراخ والليمون والزنجبيل، مع التقليب المستمر لكافة المكونات، ومن ثم نضيف عليها ثمانية أكواب من الماء الدافئ
- نتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصل لمرحلة الغليان، ونزيل الزفر عن الوجه
- نضيف البهارت بمختلفة أنواعها والفلفل الأسود وورق الورا والهيل والقرنفل على الفراخ، ونتركها على النار حتى تستوي بشكلٍ كامل
تحمير الفراخ المسلوقة
المكونات
- ملعقة من الفلفل الأسود
- كمية من الملح -حسب الرغبة-
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج الأحمر
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة من صلصة البندورة
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ثلاثة فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الليمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ثلاث أوراق من الغار
- بهارات خشنة
طريقة التحضير
- نضع في وعاء متوسط الحجم الفلفل الأسود والملح وبهار الدجاج الأحمر والكركم والكاري وصلصة البندورة واللبن الرائب والسماق والبابريكا والكزبرة والبهارات الخشنة، ونخلطهم بشكل جيد مع بعضهم البعض
- نضيف الثوم المهروس والهيل وورق الغار على الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً، ونتركه لعدة دقائق
- نحضر الدجاجة المسلوقة، وندهنها من كافة الجوانب، ومن الداخل والخارج بشكلٍ جيد بالخليط
- نتركها جانباً تتشرب كافة النكهات لمدة لا تقل عن ساعة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الدجاجة فيه، ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتحمر من كافة الجهات، ويصبح لونها مائلاً إلى البني الغامق
اقرأ المزيد عن :
تفاصيل جريمة قتل في عمان بسبب خلاف على الإيجار
كيف ستكون حالة الطقس في ثاني أيام العيد
برشلونة يقترب من اللقب ويترقب الكلاسيكو الحاسم
التعاون الإسلامي تدين مخططات الاستيطان في القدس المحتلة
مصرع 11 شخصًا في حادث تصادم مروع بالبرازيل
السعودية: ملايين الزوار في الحرمين خلال رمضان 2025
استقالة مفاجئة لسموتريتش من حكومة نتنياهو
6 نصائح لضبط ميزانيتك وتنظيم وقتك في عيد الفطر
تراجع غير مسبوق في معدلات المواليد بإيطاليا
آلاف المصلين يملؤون دمشق في عيد الفطر
موسى التعمري يتلقى العلاج في فرنسا ويغيب أسبوعين
أونروا: مقتل 408 عاملين في المجال الإنساني بغزة منذ بدء الحرب
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
عالم فلك أردني يحسم الجدل حول رؤية الهلال وتحديد موعد العيد
مركز الفلك الدولي يصدر بيانًا حول موعد عيد الفطر
إنهاء خدمات مدير تربية وعدد من الموظفين .. أسماء
الأمن العام: الفيديو المتداول لدورية نجدة قديم ومضى عليه خمس سنوات
الاردن : تدافع أمام السفارة العراقية للحصول على تذاكر مباراة العراق وفلسطين .. شاهد
غرامة تصل إلى 500 دينار لمرتكبي هذه المخالفة .. تحذير رسمي
أنباء غير مؤكدة عن مقتل عبدالملك الحوثي
جريمة قتل مروعة تهزّ الشونة الجنوبية في رمضان
مواعيد صلاة العيد في مدن ألمانيا الكبرى
الفوسفات تكسب قضية وتفوز برد دعوى بـ50 مليون
جريمة قتل تهزّ القويسمة عشية العيد: مقتل شاب وإصابة 3
فلكي سعودي : رؤية هلال شوال تتحقق مساء السبت .. وعيد الفطر الأحد