طريقة عمل فتة الباذنجان
السوسنة- الفتة هي طبق عربي تقليدي شهي، يعتمد أساسًا على الخبز المحمص أو المقلي، الذي يُغمر بمرق اللحم أو الدجاج، ويُضاف إليه الأرز واللحم. تُزين الفتة عادةً باللبن أو الطحينة، وتُقدم كوجبة رئيسية خاصة في المناسبات.
فتة الباذنجان والبطاطس
المكوّنات:
أربع حبات صغيرة من الباذنجان. حبة كبيرة من البطاطس. كوب من الحمص المسلوق. حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
مكوّنات الصوص:
علبتان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز. فصان مهروسان من الثوم. ملعقة صغيرة من الخلّ. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. مكوّنات الزينة: نصف كوب من الخبز المقطع. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير: قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية، وادهنيها بزيت الزيتون، ثمّ اشويها حتّى تنضج وتتحمّر. اسلقي البطاطس على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ قشريها، وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم. ضعي زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ، ثمّ قلبي مكعبات البطاطس المنكهة بالملح فيها حتّى تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة وحمراء. أضيفي الحمص المسلوق، وقلبي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض. حمصي قطع الخبز والصنوبر في زيت ساخنٍ حتّى يأخذان اللون الذهبيّ. أخرجي اللبن الرائب من الثلاجة قبل ساعةٍ من بدء التحضير. اخلطي المايونيز، واللبن الرائب، والثوم، والملح، والفلفل الأسود. اخلطي الخلّ، والطحينية، ثمّ أضيفيهما إلى الخليط السابق، وقلبي المكوّنات جيداً. اسكبي عصير الليمون، وقلّبي قليلاً. أحضري صينية الفرن، ورتبي قطع الباذنجان المشوية في قاعها، ثمّ ملعقة كبيرة من الصوص، وبعد ذلك ضعي مكعبات البطاطس والحمص، وأدخلي الصينية في فرنٍ ساخنٍ حتّى تسخن. أخرجي صينية الفتة من الفرن، وانثري البندورة المفرومة على وجهها، ثمّ أضيفي الصوص. زيني الوجه بالخبز المحمص، والبقدونس، والصنوبر، والسماق
إقرأ المزيد عن :
تصنيف عالمي .. منتخب النشامى يحافظ على المركز الـ68
شمس: تفجيرات البيجر حرب إبادة رسمية
وباء الكوليرا يتفشى مجددًا في هذه الدولة
الضريبة تنشر الأسعار الحقيقية للدخان .. تفاصيل
أوقاف القدس: مستوطنون متطرفون اقتحموا الأقصى
مهم من الضريبة لـ شركات السجائر في الأردن
موعد نشر نتائج القبول الموحد للجامعات الأردنية
تصنيف الدكتور سلّوم من علماء الأمن السيبراني والذكاء الاصطناعي
يوم صحي مجاني في معان السبت المقبل
سبعة باحثين من "اليرموك"بقائمة الباحثين الأكثر تأثيراً في العالم .. أسماء
إيران تجنّد إسرائيليا لاغتيال نتنياهو وغالانت
جعفر حسان يشكر بشر الخصاونة على إنجازاته
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
السفارة الأمريكية بالأردن: تأشيرات دخول لأمريكا دون مقابلات
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
ارتفاع أسعار السجائر والسيارات الكهربائية في الأردن
الرفاعي:السيارات الكهربائية الأقل شراء لا ضريبة عليها
جنية الكرك تثير الرعب في الأردن .. ما القصة
الأردن .. تفاصيل رفع الضريبة على السيارات الكهربائية والدخان والمعسّل
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف