طريقة طبخ اللوبيا
السوسنة- تحتوي اللوبيا على مضادات أكسدة رائعة تُساهم في تنقية الجسم وتخليصه من السموم، كما أن إحدى الدراسات بدأت تظهر مؤخرًا أن لها تأثيرًا إيجابيًا فعالًا في مكافحة الشوارد الحرة التي قد تُسبب بعض الأمراض المزمنة. كما تحتوي اللوبيا على مستويات مرتفعة من فيتامين ج الأمر الذي يُساهم في تقوية جهاز المناعة.
عمل اللوبيا
المكونات
نصف كيلو من لحم العجل المقطّع (موزات). كيلو لوبيا. بصلة كبيرة (تقسّم البصلة إلى نصفين، النصف الأول مقطّع شرائح (أجنحة)، والنصف الآخر مفروم). فص ثوم مفروم. فلفل أخضر. كوب أو علبة من صلصة الطماطم كبيرة الحجم. خمس أورق غار. نصف كيلو طماطم ناضجة حمراء. ملعقة ونصف كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بهارات طبيخ مشكلة. زيت زيتون. لتر ماء. مكعب مرقة دجاج. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).
طريقة الإعداد
توضع اللحمة الموزات في قدر ويضاف إليها ورق الغار والبصل الشرائح (الأجنحة) ويوضع عليها الماء وتوضع على النار حتى تغلي، مع العمل على كشط رغوة اللحم عن سطح القدر جيداً، وتغطية القدر لحين نضوج اللحم جيداً. تُغسل اللوبيا جيداً وتقص أطرافها باستخدام السكين وتُقطّع حسب الرغبة. نضع في قدر آخر القليل من زيت الزيتون ويوضع على النار ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدّة دقيقتان، ثمّ يضاف إليه فص الثوم المفروم واللوبيا ولتر ماء، ويغطّى القدر إلى أن تنضج اللوبيا جيداً. تُعصر البندورة باستخدام خلاط كهربائي جيداً، ثم يصفى عصير البندورة بواسطة المصفاة في قدر، ونضيف إليه صلصة الطماطم المعلبة ويضاف إليها الملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج ونحركه قليلاً، يوضع على نار عالية لحين الغليان، ثم نقوم بخفض النار على القدر، ويغطّى ويترك لمدة عشر دقائق. عند التأكد من نضوج اللحم واللوبيا نقوم بإزالة المرق عنهما، ونضعهما في قدر صلصة البندورة الساخنة لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، ويُرفع القدر عن النار ويسكب في وعاء عميق للتقديم ويزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم. يمكن تناول طبق اللوبيا باللحم وصلصة البندورة مع الأرز الأبيض كما هو شائع في بلاد الشام، أومع الخبز أيضاً، مع إمكانية تقديم هذه الشوربة كطبق جانبي لبعض المأكولات والمقبلات، واللوبيا بدورها من الخضراوات المتعددة بوصفات تحضيرها.
اقرأ المزيد عن :
نانسي عجرم تعلق على التفجيرات : الله يحمي لبنان من الأعداء
هيفاء وهبي تتضامن مع ضحايا تفجيرات لبنان
آيسلندا .. نقص بالخيار بسبب ترند تيك توك
أصبحت شابة جميلة .. ابنة نوال الكويتية تخطف الأنظار
صواريخ زيلينسكي وحافة الفوضى العالمية
انتقادات واسعة لتعديلات نظام الهيئة التدريسية باليرموك .. نص
عشرات الوظائف في جامعات والإذاعة والتلفزيون .. تفاصيل
شاب يقتل والده وشقيقته بالبلقاء
ارتفاع شهداء لبنان إلى 32 .. وخارجيته: رد حزب الله ضروري
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
السفارة الأمريكية بالأردن: تأشيرات دخول لأمريكا دون مقابلات
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
ارتفاع أسعار السجائر والسيارات الكهربائية في الأردن
الرفاعي:السيارات الكهربائية الأقل شراء لا ضريبة عليها
جنية الكرك تثير الرعب في الأردن .. ما القصة
الأردن .. تفاصيل رفع الضريبة على السيارات الكهربائية والدخان والمعسّل
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف