كيفية تحضير طاجن عكاوي
السوسنة- كيفية تحضير الطاجن
المكوّنات :
ذيل العكاوي (يباع كاملاً). حبهان. أربع فصوص من الثوم. حبتان من الجزر. كوب كبير من صلصة الطماطم. ورق لورا(غار). عشر حبات من البصل المقطَّع إلى مكعبات كبيرة الحجم. حبة جوزة الطيب. ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس. حبتان الطماطم متوسطة الحجم. حبة من البطاطا. مكعب من مرق الدجاج. عودان من الكرفس. أربعة قرون من الفلفل حار. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. عودان من الكرّات.
طريقة التحضير :
وضع قدر واسع متوسط العمق على نار عالية ووضع زيت عباد الشمس في القدر ثمَّ وضع مكعبات البصل، ثمَّ إضافة مكعب مرق الدجاج إلى البصل وتركه ليتحمر. تقطيع الكرَّات والكرفس وإضافتهم إلى القدر. إضافة العكاوي إلى القدر والاستمرار في التقليب، ثمَّ إضافة ورق اللورا، والحبهان، وجوزة الطيب. فرم الثوم مع الفلفل الحار مع الجزر ثمَّ بشر الطماطم، ثمَّ تقليب الطماطم قليلاً على النار، ثم إضافة الطماطم المبشورة. إضافة الماء وترك الخليط إلى أن يغلي، ثمَّ تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة وإضافتها إلى العكاوي مع الملح، والفلفل. ترك المزيج حتى يغلي مرة أخرى على النار، ثمَّ نقله إلى طاجن فرن وإدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى تكمل نضجها.
اقرأ المزيد عن :
حزب الله يشن أكبر هجوم صاروخي على حيفا
تفسير حلم الصلاة في المنام لغير المصلي
رؤيا الزوج في المنام بعد الفراق
تغيّر المناخ .. ارتفاع الحرارة وتأثيرها على الصحة
المراهنون على فشل رئيس الوزراء
انفصال الفنانة إلهام عبد البديع عن الملحن وليد سامي
دكتورة خلود تُشعل الجدل: جورجينا لا تملك مقومات الجمال
مهم من الحكومة بشأن ارتفاع أسعار البنزين والديزل
السلط يعين هيثم الشبول مديرًا فنيًا خلفًا لديان صالح
بيان لقبيلة الزعبي بخصوص مقتل ابنها منذر
بنك الإسكان الراعي الفضي لأكبر حدث مالي متخصص بالأسواق المالية
مهم بشأن مخزون القمح والشعير والمواد الغذائية بالأردن
إحالات على التقاعد في الأمن العام
11 موظفا فاقدا لوظيفته في وزارة الصحة .. أسماء
الأمريكيون يتهافتون على شراء ورق التواليت بكميات كبيرة .. ما السبب
بيان مهم بخصوص مقتل الدكتور أحمد الزعبي
فصل واسع للكهرباء عن مناطق الأسبوع المقبل .. أسماء
الجمارك لـ شركات وأشخاص:إذا لم يتم الاعتراض يصبح القرار قطعيا
خبير أمني يكشف تفاصيل مهمة حول مقتل الدكتور أحمد الزعبي
التعليم العالي تعلن عن منح دراسيّة خارجية
إعلان نتائج الامتحان الشامل 2024 .. أسماء الأوائل
تفاصيل جديدة عن قاتل الدكتور الزعبي