كيفية فتل المفتول
السوسنة- من أشهر الأكلات الأردنية والفلسطينية
المكونات
- كوبان من السميد الخشن.
-كوبان من الطحين الأبيض.
- كوبان من الماء.
-ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من البرغل.
- أربعة أكواب من الطحين الأسمر.
طريقة التحضير :
-وضع الماء مع الملح في كوب مكيال، وتقليبه بالملعقة حتى يذوب الملح تماماً.
-وضع البرغل في طبق عميق وواسع، وترطيب البرغل بإضافة القليل من الماء فقط.
-إضافة مقدار ربع كوب من السميد، مع القليل من الماء والقليل من الطحين الأسمر والطحين الأبيض.
-تحريك المكونات بأطراف الأصابع بحركة دائرية حتى تتكون كرات مفتول صغيرة.
-إخراج الكرات المتكونة ووضعها في طبق جانبي.
-إضافة المزيد من الطحين الأسمر والطحين الأبيض والسميد والماء بالتدريج مع التحريك المستمر بطريقة دائرية حتى تتكون كرات أخرى من المفتول.
- أخذ كمية من كرات المفتول التي تكونت سابقاً، وإضافتها إلى الطبق والاستمرار بالتحريك حتى تتغطى جميع الكرات بكمية جديدة من الطحين والسميد ويزيد حجمها.
-إخراج كرات المفتول التي أصبح حجمها مناسباً حسب الرغبة.
-الاستمرار بإضافة الكميات المتبقية من المكونات بالتدريج إلى أن تنتهي الكميات وتتكون كرات متساوية الحجم من المفتول.
- تحضير القدر الخاص بسلق المفتول الذي يتكون من جزأين، والجزء العلوي يحتوي على ثقوب صغيرة. وضع كمية من الماء في الجزء السفلي من القدر، بحيث لا يصل إلى قاع القدر العلوي.
- وضع القدر على النار وتركه حتى يغلي الماء، ثم يتم وضع المفتول في القدر العلوي، ووضعه فوق القدر السفلي وتركه حتى يغلي.
-تقليب المفتول بخفة باستعمال الشوكة بعد مرور خمس دقائق، وإضافة القليل من الماء حتى يترطب قليلاً.
-طهي المفتول لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً إلى أن ينضج تماماً، واستعماله حسب الرغبة في تجهيز الأطباق المالحة والحلوة.
إقرأ المزيد عن:
جيدكو تبحث تعزيز التعاون مع جمعية البيئة الأردنية
مسلسل معاوية في رمضان 2025 .. إليكم قنوات العرض
الفنانة السعودية وعد توضح مجددًا بعد ارتدائها الحجاب
جريمة مروعة في الهند .. أم تقتل أطفالها الثلاثة انتقامًا من زوجها
علامات تدل على الارتجاج الصامت
محمد صلاح يثير الجدل برسالة غامضة .. هل يودع ليفربول
الحكومة تتخذ قرارين لضخ 80 مليون دينار في السوق
أوقات عمل الباص السريع في رمضان .. تفاصيل
الأمير الحسن بن طلال يحاضر في كلية الدفاع الوطني
مجزرة في الضمان الاجتماعي .. إحالة 84 موظفا على التقاعد المبكر
هل انحرفت العاصفة جلمود عن الأردن .. آخر تطورات المنخفض القطبي
مطلوبون لدفع مستحقات مالية تحسباً لاتخاذ اجراءات قانونية بحقهم .. أسماء
مهم للأردنيين بشأن طريقة استخدام الاسطوانة البلاستيكية .. فيديو
صورة الأميرة السعودية ريما بنت بندر بجانب ماسك تثير تفاعلا
هام للمواطنين بخصوص سعر إسطوانة الغاز البلاستيكية
المواصفات والمقاييس تحسم الجدل بشأن أسطوانات الغاز البلاستيكية
آخر تطورات العاصفة جلمود .. تطورات مُحدّثة
بدء تساقط الثلوج في عجلون وتحذيرات من الطقس البارد .. فيديو
مهم بشأن الاقبال على الذهب في الأردن
أمانة عمان .. تثبيت موظفين في دوائر ومديريات .. أسماء
هل ستشهد المملكة تساقطاً للثلوج الأحد