كيفية فتل المفتول
السوسنة- من أشهر الأكلات الأردنية والفلسطينية
المكونات
- كوبان من السميد الخشن.
-كوبان من الطحين الأبيض.
- كوبان من الماء.
-ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من البرغل.
- أربعة أكواب من الطحين الأسمر.
طريقة التحضير :
-وضع الماء مع الملح في كوب مكيال، وتقليبه بالملعقة حتى يذوب الملح تماماً.
-وضع البرغل في طبق عميق وواسع، وترطيب البرغل بإضافة القليل من الماء فقط.
-إضافة مقدار ربع كوب من السميد، مع القليل من الماء والقليل من الطحين الأسمر والطحين الأبيض.
-تحريك المكونات بأطراف الأصابع بحركة دائرية حتى تتكون كرات مفتول صغيرة.
-إخراج الكرات المتكونة ووضعها في طبق جانبي.
-إضافة المزيد من الطحين الأسمر والطحين الأبيض والسميد والماء بالتدريج مع التحريك المستمر بطريقة دائرية حتى تتكون كرات أخرى من المفتول.
- أخذ كمية من كرات المفتول التي تكونت سابقاً، وإضافتها إلى الطبق والاستمرار بالتحريك حتى تتغطى جميع الكرات بكمية جديدة من الطحين والسميد ويزيد حجمها.
-إخراج كرات المفتول التي أصبح حجمها مناسباً حسب الرغبة.
-الاستمرار بإضافة الكميات المتبقية من المكونات بالتدريج إلى أن تنتهي الكميات وتتكون كرات متساوية الحجم من المفتول.
- تحضير القدر الخاص بسلق المفتول الذي يتكون من جزأين، والجزء العلوي يحتوي على ثقوب صغيرة. وضع كمية من الماء في الجزء السفلي من القدر، بحيث لا يصل إلى قاع القدر العلوي.
- وضع القدر على النار وتركه حتى يغلي الماء، ثم يتم وضع المفتول في القدر العلوي، ووضعه فوق القدر السفلي وتركه حتى يغلي.
-تقليب المفتول بخفة باستعمال الشوكة بعد مرور خمس دقائق، وإضافة القليل من الماء حتى يترطب قليلاً.
-طهي المفتول لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً إلى أن ينضج تماماً، واستعماله حسب الرغبة في تجهيز الأطباق المالحة والحلوة.
إقرأ المزيد عن:
نتائج الفرز الأولي لوظائف قيادية عليا .. رابط
أول اجتماع لحكومة ترمب بحضور ماسك
إعفاء الشاحنات السورية من الرسوم والبدلات المفروضة
تعرف على حالة الطقس في أول أيام شهر رمضان
جدل في البرلمان حول فصل النائب محمد الجراح من حزب العمال
نواب يطالبون بشمول ورثة المتقاعدين العسكريين بزيادة الرواتب
الملك يستقبل الرئيس السوري لدى وصوله عمّان
الرمثا والأهلي يلتقيان شباب الأردن والفيصلي بدوري المحترفين
الإعلام النيابية: دعم الصحف الورقية ضرورة لمواجهة التحديات الراهنة
طرح فرصة استثمارية لتطوير شبكات الغاز في عمان والزرقاء
المياه تواصل ردم الآبار المخالفة وإزالة الاعتداءات بالشونة الجنوبية
التجارة تحذر من ممارسات محظورة لضبط الأسواق والأسعار
مصرع 18 سائحا وإصابة 20 باصطدام حافلة في تايلند
مجزرة في الضمان الاجتماعي .. إحالة 84 موظفا على التقاعد المبكر
هل انحرفت العاصفة جلمود عن الأردن .. آخر تطورات المنخفض القطبي
مطلوبون لدفع مستحقات مالية تحسباً لاتخاذ اجراءات قانونية بحقهم .. أسماء
مهم للأردنيين بشأن طريقة استخدام الاسطوانة البلاستيكية .. فيديو
صورة الأميرة السعودية ريما بنت بندر بجانب ماسك تثير تفاعلا
هام للمواطنين بخصوص سعر إسطوانة الغاز البلاستيكية
عمر العبداللات يطلق رائعته : انت لنا .. شاهد
المواصفات والمقاييس تحسم الجدل بشأن أسطوانات الغاز البلاستيكية
آخر تطورات العاصفة جلمود .. تطورات مُحدّثة
بدء تساقط الثلوج في عجلون وتحذيرات من الطقس البارد .. فيديو
مهم بشأن الاقبال على الذهب في الأردن
هل ستشهد المملكة تساقطاً للثلوج الأحد