طريقة تحضير السمبوسة
السوسنة- تُعدّ الأطباق الجانبيّة من المكملات اللذيذة للوجبات الرئيسيّة، ويمكن تحضير بعضها مسبقًا لتسهيل الأمور على ربة المنزل، مثل السمبوسة التي تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير. يمكن للسيدة إعداد السمبوسة وحشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، ثم حفظها في أكياس مخصصة للطعام واستخدامها عند الحاجة. كما يمكن شراء عجينة السمبوسة الجاهزة من المحال التجارية وحشوها وتخزينها. إليكم طريقة تحضير السمبوسة.
عجينة السمبوسة
المكوّنات:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
1. نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتي، ونمزجهم بملعقة خشبية جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
4. نُقسّم العجين إلى أربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
5. نوزع كمية قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
6. نقطع العجينة بشكل طولي ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة.
7. نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها.
8. نضع في قدر عميق كمية وفيرة من الزيت النباتي ونضع القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي.
10. نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
حشوة اللحمة بالخضار
المكوّنات:
1. 200 غرام من اللحم المفروم ناعماً.
2. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
4. حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومسلوقة.
5. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
6. ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
نضع في مقلاة واسعة القليل من زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسّطة ونقلب البصل حتى يصبح طريّاً. نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمّون ونقلّب المكونات جيداً. نترك اللحمة على نار خفيفة حتى تنضج جيّداً. نضيف الخضار باستثناء البطاطا إلى اللحمة، ونقلّبها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضيف البطاطا ونقلب المكونات.
اقرأ المزيد عن:
طاهر المصري يخرج عن صمته ويطلق نداءً مدوياً وغير مسبوقٍ
حرب السودان لم تضع أوزارها بعد
خلافات الاطفال التي تمتدً الى الاباء
جدل في ريال مدريد حول منفذ ركلات الجزاء
عواصف وفيضانات في أمريكا تودي بحياة 17 شخصاً على الأقل
شروط إقامة الأسد في موسكو وإمكانية تسليمه .. تفاصيل جديدة
عمرو دياب يفاجئ جمهوره بابنته جنا .. ماذا فعلت
الحكومة توفر قروضاً ميسرة بنسب فائدة متدنية لتسديد يوروبوند
هل دفعت السعودية 1.6 مليار ريال كفارة عن إفطار خاطئ
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
بينها الأردن .. السعودية تقيّد إصدار التأشيرات لـ14 دولة
احتراق مركبة في منطقة عبدون بالعاصمة عمان
محل أحذية في مادبا:أسعارنا أرخص من إيدي كوهين
الحرس الثوري الإيراني يحتجز ناقلتي نفط أجنبيتين بتهمة تهريب الوقود
فيصل القاسم: الأسد كان محقًا وتصريحه صائب ..
بسبب الاشتعال المفاجئ .. تحذير لأصحاب سيارات فورد
تحديد تعرفة بند فرق أسعار الوقود لشهر نيسان
الحالة الجوية المتوقعة للأيام الثلاثة القادمة
موجة خماسينية تضرب المملكة بهذا الموعد .. تفاصيل
تصدرت الأخبار .. من هي ابتهال أبو سعد وماذا فعلت .. فيديو