طريقة تحضير السمبوسة
السوسنة- تُعدّ الأطباق الجانبيّة من المكملات اللذيذة للوجبات الرئيسيّة، ويمكن تحضير بعضها مسبقًا لتسهيل الأمور على ربة المنزل، مثل السمبوسة التي تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير. يمكن للسيدة إعداد السمبوسة وحشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، ثم حفظها في أكياس مخصصة للطعام واستخدامها عند الحاجة. كما يمكن شراء عجينة السمبوسة الجاهزة من المحال التجارية وحشوها وتخزينها. إليكم طريقة تحضير السمبوسة.
عجينة السمبوسة
المكوّنات:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
1. نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتي، ونمزجهم بملعقة خشبية جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
4. نُقسّم العجين إلى أربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
5. نوزع كمية قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
6. نقطع العجينة بشكل طولي ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة.
7. نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها.
8. نضع في قدر عميق كمية وفيرة من الزيت النباتي ونضع القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي.
10. نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
حشوة اللحمة بالخضار
المكوّنات:
1. 200 غرام من اللحم المفروم ناعماً.
2. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
4. حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومسلوقة.
5. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
6. ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
نضع في مقلاة واسعة القليل من زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسّطة ونقلب البصل حتى يصبح طريّاً. نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمّون ونقلّب المكونات جيداً. نترك اللحمة على نار خفيفة حتى تنضج جيّداً. نضيف الخضار باستثناء البطاطا إلى اللحمة، ونقلّبها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضيف البطاطا ونقلب المكونات.
اقرأ المزيد عن:
منصور: الأردن يتصدر ملف إيصال المساعدات إلى غزة
قتلى ومصابون في إطلاق نار بالسويد وفرار المُنفذ
الملك يستجيب لنداء الشاعر براش .. توجيه ملكي
حوارية في اليرموك بعنوان الإعلام في زمن اضطراب المعلومات
بيان من حماس بشأن نفاد مخزونات الغذاء في غزة
جولة مشاورات سياسية رابعة بين الأردن والهند
الشباب النيابية تبحث مع الجامعات مشاركة الشباب بالتحديث السياسي
ارتفاع الإيرادات المحلية خلال الشهرين الأولين من العام
سوريا .. بعد مقتل 13 شخصاً توضيح بشأن تسجيل الإساءة للنبي ﷺ
السميرات يتابع سير العمل في مشروع البوابات الذكية بمطار الملكة علياء
لجنة المرأة في النواب تزور جمعيات خيرية في البادية الشمالية
غوتيريش:حل الدولتين يتلاشى إلى حد الاختفاء
العيسوي يلتقي وفدا شبابيا من مدينة السلط
جلسة حاسمة قريباً قد تطيح بــ 4 رؤساء جامعات
خبر سار لأصحاب المركبات الكهربائية في الأردن
الأردن .. حالة الطقس من الخميس إلى الأحد
مسلسل تحت سابع أرض يتسبّب بإقالة 3 مسؤولين سوريين .. ما القصة
توضيح مهم بشأن تطبيق العقوبات البديلة للمحكومين
الليمون يسجل أعلى سعر بالسوق المركزي اليوم
رسائل احتيالية .. تحذير هام للأردنيين من أمانة عمان
الخط الحجازي الأردني يطلق أولى رحلاته السياحية إلى رحاب
تصريح مهم حول إسطوانة الغاز البلاستيكية
مصدر أمني:ما يتم تداوله غير صحيح
أول رد من حماس على الشتائم التي وجهها عباس للحركة
أسعار غرام الذهب في الأردن الخميس
رفع إنتاجية غاز الريشة إلى 418 مليون قدم يوميا