طريقة تحضير السمبوسة
السوسنة- تُعدّ الأطباق الجانبيّة من المكملات اللذيذة للوجبات الرئيسيّة، ويمكن تحضير بعضها مسبقًا لتسهيل الأمور على ربة المنزل، مثل السمبوسة التي تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير. يمكن للسيدة إعداد السمبوسة وحشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، ثم حفظها في أكياس مخصصة للطعام واستخدامها عند الحاجة. كما يمكن شراء عجينة السمبوسة الجاهزة من المحال التجارية وحشوها وتخزينها. إليكم طريقة تحضير السمبوسة.
عجينة السمبوسة
المكوّنات:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
1. نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتي، ونمزجهم بملعقة خشبية جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
4. نُقسّم العجين إلى أربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
5. نوزع كمية قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
6. نقطع العجينة بشكل طولي ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة.
7. نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها.
8. نضع في قدر عميق كمية وفيرة من الزيت النباتي ونضع القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي.
10. نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
حشوة اللحمة بالخضار
المكوّنات:
1. 200 غرام من اللحم المفروم ناعماً.
2. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
4. حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومسلوقة.
5. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
6. ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
نضع في مقلاة واسعة القليل من زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسّطة ونقلب البصل حتى يصبح طريّاً. نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمّون ونقلّب المكونات جيداً. نترك اللحمة على نار خفيفة حتى تنضج جيّداً. نضيف الخضار باستثناء البطاطا إلى اللحمة، ونقلّبها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضيف البطاطا ونقلب المكونات.
اقرأ المزيد عن:
تنفيذ أنشطة شبابية متنوعة في إربد والرمثا
احتجاجات في كندا بسبب فيلم روسي
لقطات مخيفة لقصر الرعب في السعودية تشعل المواقع .. فيديو
أحلام تهاجم مخرج عراقي بسبب تصريحاته
مهم من الترخيص للمواطنين بهذه المنطقة
فاطمة الصفي بلوك جديد .. والجمهور يتغزل
هل سيتم تحرير الأسرى الإسرائيليين بعمليات عسكرية .. توضيح
انطلاق مؤتمر تعزيز التأهب والاستجابة للصحة العامة الأحد
التعادل الثالث للفيصلي في الدوري
انطلاق دوري الدرجة الأولى لكرة القدم .. الثلاثاء
هل ستتساقط الأمطار في المملكة غداً
الأرض تكتسب قمرًا جديدًا نهاية شهر أيلول
دراسة تحسم الجدل: هل الهواتف تسبب السرطان
السفارة الأمريكية بالأردن: تأشيرات دخول لأمريكا دون مقابلات
المنصة الإلكترونية لنتائج الانتخابات النيابية 2024 .. رابط
النتائج الأولية للانتخابات النيابية 2024
عشرات المدعوين للامتحان التنافسي .. أسماء
نتائج أولية للانتخابات .. أسماء .. (تحديث مستمر)
كم يبلغ عدد أعضاء مجلس النواب العشرين
هؤلاء فقدوا وظائفهم في وزارة الصحة .. أسماء
الطاقة: انخفاض سعر البنزين أوكتان 90 عالمياً
محاكمات وقرارات إمهال مطلوبين للقضاء .. أسماء
أمانة عمان .. إحالة مستشارين ورؤساء أقسام إلى التقاعد .. أسماء
الاستعلام عن نتائج الانتخابات البرلمانية 2024 إلكترونيًا
نتائج القوائم الحزبيّة .. أسماء