صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- لتحقيق نتائج سريعة لا بد من الطعام الصحي اثناء الدايت

 شوربة النودلز الصحية

المكوّنات:
1. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الكانولا أو أي زيت آخر.
2. كوب ونصف من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
3. كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
4. ثلثا الكوب من الكرفس المقطّع إلى شرائح رفيعة.
5. كوبان من الماء.
6. علبة واحدة من مرقة الدجاج الجاهزة والقليل من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفف أو ثلاث ملاعق صغيرة من الزّعتر الطّازج.
8. كوبان من معكرونة القمح الكامل ذات الأشكال المختلفة.
9. كوبان ونصف من صدور الدّجاج المسلوقة مُسبقاً.
10. ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
11. رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:
1. ضعي القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي الزّيت وقلّبي فيه البصل، الكرفس، والجزر لعدّة دقائق.
2. في قدرٍ آخر ضعي الماء والمرقة فوق نارٍ عالية لمدّة 10 دقائق حتى يغلي المرق.
3. أضيفي المعكرونة والزّعتر إلى المرق واطبخيها حتى تنضج.
4. عندما تنضج المعكرونة، أضيفي الدجاج، الخضار، الملح، والفلفل الأسود.
5. اتركيها لمدّة 3 دقائق لتمتزج النّكهات جيداً، ثمّ قدميها ساخنة.


 شوربة القرع العسلي مع جوز الهند

المكوّنات:
1. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. ملعقة كبيرة من الزّبدة.
3. كوب ونصف من البصل المفروم فرماً ناعماً.
4. ملعقة كبيرة ونصف من الزنجبيل المبشور.
5. ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المهروس.
6. ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر.
7. ثمانية أكواب من القرع العسلي المقشّر والمقطّع إلى مكعبات.
8. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
9. كوب من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
10. ملعقتان صغيرتان من السكّر البني.
11. ملعقة صغيرة من الملح.
12. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
13. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
14. علبة واحدة من حليب جوز الهند.
15. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً للتقديم.

طريقة التحضير:
1. ضعي الزيت والزّبدة في القدر، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لعدّة دقائق حتى يذبل.
2. أضيفي القرع، البطاطا، الزّنجبيل، والثوم وقلّبي المكونات.
3. أضيفي البهارات، معجون الكاري، السكّر، ثمّ أضيفي المرق واتركي الشوربة تطبخ حتى تطرى جميع الخضار.
4. اطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي حليب جوز الهند وعصير الليمون، وقلّبي المكونات فوق نارٍ هادئة لمدة 5 دقائق.
6. قدّمي الشوربة ساخنة بعد تزيينها بالكزبرة المفرومة.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير المجدرة
• طريقة تحضير سلطة الفاصوليا الحمراء