صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- التفاح الأخضر هو فاكهة مليئة بالفوائد الصحية التي تجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تعزيز صحتهم العامة. إليك بعض الوصفات لجعل سلطتك ألذ

سلطة التفاح بالمخلل

المكوّنات:

1. نصف رأس خس أجنبي (آيسبرغ) مقطّع إلى قطع متوسطة.
2. نصف ضمّة من أوراق الجرجير، مقطّع إلى قطع متوسّطة.
3. حبتان من التفاح الأخضر، مقطّع إلى شرائح.
4. 250 غراماً من الطماطم الكرزية مقطّعة إلى أنصاف.
5. ربع كوب من مخلل الخيار، مقطّع طولياً.
6. ملعقتان كبيرتان من حبوب الكابر.

الصلصة:

1. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
2. ملعقة صغيرة من الخردل.
3. عصير ليمونة.
4. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. رشة من الفلفل الأسود.
6. رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. لتحضير الصلصة، اخلطي في وعاء المايونيز مع الخردل، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والملح.
2. ضعي شرائح الخس، الجرجير، التفاح، المخلل، الكابر، والطماطم الكرزية في طبق التقديم، وقلبي المكونات قليلاً.
3. اسكبي بعض الصلصة فوق الطبق، وامزجي الخضروات مع بعضها جيداً.
4. قدمي الصلصة المتبقية في وعاء صغير بجانب السلطة.

سلطة التفاح والجوز

المكوّنات:

1. رأس من خس الأيسبرغ، مغسول ومقطع إلى شرائح عريضة.
2. حبتان من التفاح، مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
3. ربع كوب من الجوز المجروش.
4. ربع كوب من جبن البارميزان، مبشور.

الصلصة:

1. ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
3. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
4. رشة من الملح.
5. رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. اخلطي شرائح خس الأيسبرغ مع شرائح التفاح، الجوز، وجبن البارميزان في وعاء كبير.
2. حضّري الصلصة بخلط المايونيز، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
3. اسكبي الصلصة فوق السلطة، وامزجي المكوّنات جيداً.
4. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد، ثم قدميها.

سلطة التفاح بخل البلسميك

المكوّنات:

1. حبة من التفاح الأخضر.
2. كوب من أوراق الجرجير.
3. قطعة من الجبن الأبيض، أو جبن الفيتا.
4. حبة من الليمون، معصورة.

الصلصة:

1. ملعقة كبيرة من الخلّ البلسميك.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. رشة من الملح.
5. رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نُقطّع التفّاحة إلى شَرائح ونفركها بعصير الليمون كي لا تسود.
2. نضع أوراق الجرجير والتفاح في طبق التقديم، ثمّ نُفتّت قطعة الجبن فوق الطبق بشكلٍ عشوائي.
3. نُحضر الصلصة؛ حيث نخلط في وعاء صغير خلّ البلسميك، وزيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جيّداً حتى تتجانس.
4. نسكب الصلصة على وجه طبق السلطة.

اقرأ المزيد عن:

• كيفية تحضير سلطة الجرجير
• كيفية إخراج غازات البطن