طريقة صحية لطبخ السبانخ
السوسنة- من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتين، والحديد، والفيتامينات، والمعادن، وعلى نسبة عالية من فيتامين ج، كما يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ويعد من الخضار المفيدة للبشرة، والشعر، والصحة العامة، وصحة العظام.
شوربة الحمص والسبانخ
المكوّنات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً. فصان من الثوم المهروس. قرن فلفل أخضر مفروم. عبوة حمص حبّ. حزمة سبانخ مفرومة ناعماً. حبتان متوسّطتان من الطماطم المقشّرة والمفرومة. ملعقة ملح صغيرة. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. رشة كمّون صغيرة. أربع ملاعق كبيرة مرق دجاج. نصف حزمة بقدونس مفرومة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نضع في قدر عميق الزيت والبصل، ونضعه على نار متوسّطة، ونقلّبه باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح ذهبيّاً فاتحاً. نضيف الثوم و الفلفل، ونقلّب دقيقتين. نصفي الحمص، ونضيفه على البصل، ونقلبه جيداً مدة دقيقة. نضيف السبانخ، ونقلبه حتى تذبل أوراقه، ثم نضيف الطماطم، ونقلّبها مدة دقيقتين فقط. نضيف الملح، والفلفل، والكمون، والمرق، ونترك الشوربة تطبخ مدة خمس عشرة دقيقة حتى تتسبك. نضعها في طبق تقديم عميق، ونضيف البقدونس، وعصير الليمون، ونقدّمها.
السبانخ بالزيت
المكوّنات
أربعمئة غرام من السبانخ. حبة بصل كبيرة مقطّعة لجوانح. خمسة فصوص من الثوم المفروم. ربع كوب من زيت الزيتون. حزمة كبيرة من الكزبرة المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. خمس ملاعق صغيرة من عصير الليمون أو دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم طولياً. مكوّنات التزيين ملعقتان كبيرتان من الرمان. ملعقة صغيرة من السماق. ملعقتان كبيرتان من البصل المحمّر. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقليّ.
طريقة التحضير
نُسلق السبانخ في قدر فيه ماء مغليّ مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نبرده مباشرة في حمام مائيّ مثلج حتى يحتفظ بلونه. نضع في مقلاة واسعة زيت الزيتون، ثمّ نضيف البصل والملح، ونقلّبهما حتى يذبل. ثم نخلطهما مع الثوم. نضيف الكزبرة ونشوح المكونات مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نضيف السبانخ ونطهوها مدة دقيقتين. نُتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود ونتركه حتى يبرد، ثمّ نضيف إليه البصل الأخضر، وعصير الليمون. نسكب السبانخ باردة في طبق التقديم مع رشّة سماق، وبذور الرمان، والبصل والصنوبر المقليّ.
إقرأ المزيد عن :
مهم للمسافرين عبر جسر الملك حسين السبت
تلغراف: إيران تسحب قواتها من اليمن وتوقف الدعم
تلفزيون لبنان يمنع محجبة من الظهور على الشاشة
ياسر جلال يكشف كواليس أعماله وموقفه من مقالب رامز جلال
أوتشا: آلاف العائلات فرت غربًا في قطاع غزة
ضبط سائق قاد مركبته للخلف بصورة خطرة واستعراضية بالشارع العام في البقعة
إحباط محاولة تسلل جديدة على الواجهة الشمالية الأردنية
الأسهم الأوروبية تعاني من انخفاضات كبيرة
مسؤول أميركي: ويتكوف يزور الشرق الأوسط لبحث صفقة تبادل الأسرى
مقتل ضابط عراقي بهجوم مسلح جنوبي البلاد
الفيصلي يخطف تعادلاً قاتلاً من الحسين إربد
اعتراض طائرة مسيرة قادمة من اليمن جنوب البحر الميت
تكلفة العملية الأمريكية ضد الحوثيين تتجاوز مليار دولار
هل دفعت السعودية 1.6 مليار ريال كفارة عن إفطار خاطئ
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
احتراق مركبة في منطقة عبدون بالعاصمة عمان
جريمة قتل تهزّ القويسمة عشية العيد: مقتل شاب وإصابة 3
فلكي سعودي : رؤية هلال شوال تتحقق مساء السبت .. وعيد الفطر الأحد
الأمن يكشف تفاصيل جديدة في جريمة القويسمة
الكشف عن صفقة بملياري دولار لقادة حماس
الحرس الثوري الإيراني يحتجز ناقلتي نفط أجنبيتين بتهمة تهريب الوقود
العراق يطالب بنقل مباراته مع الأردن الى مكان محايد
دولة عربية تفاجئ مواطنيها بإعلان عيد الفطر في ساعة متأخرة من الليل
تحديد تعرفة بند فرق أسعار الوقود لشهر نيسان
الجمعية الفلكية الأردنية تتحدث عن رصد هلال العيد
وحدة الرؤية .. ضرورة شرعية وعلمية لتوحيد أعياد المسلمين
رصد سحب رعدية قوية مرفقة بتساقط البرد بأحجام كبيرة بهذه المناطق