طريقة تحضير السمبوسة
السوسنة- تُعدّ الأطباق الجانبيّة من المكملات اللذيذة للوجبات الرئيسيّة، ويمكن تحضير بعضها مسبقًا لتسهيل الأمور على ربة المنزل، مثل السمبوسة التي تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير. يمكن للسيدة إعداد السمبوسة وحشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، ثم حفظها في أكياس مخصصة للطعام واستخدامها عند الحاجة. كما يمكن شراء عجينة السمبوسة الجاهزة من المحال التجارية وحشوها وتخزينها. إليكم طريقة تحضير السمبوسة.
عجينة السمبوسة
المكوّنات:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
1. نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتي، ونمزجهم بملعقة خشبية جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
4. نُقسّم العجين إلى أربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
5. نوزع كمية قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
6. نقطع العجينة بشكل طولي ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة.
7. نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها.
8. نضع في قدر عميق كمية وفيرة من الزيت النباتي ونضع القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي.
10. نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
حشوة اللحمة بالخضار
المكوّنات:
1. 200 غرام من اللحم المفروم ناعماً.
2. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
4. حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومسلوقة.
5. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
6. ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
نضع في مقلاة واسعة القليل من زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسّطة ونقلب البصل حتى يصبح طريّاً. نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمّون ونقلّب المكونات جيداً. نترك اللحمة على نار خفيفة حتى تنضج جيّداً. نضيف الخضار باستثناء البطاطا إلى اللحمة، ونقلّبها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضيف البطاطا ونقلب المكونات.
اقرأ المزيد عن :
قرارات مهمة من وزارة العمل .. تفاصيل
الانتخابات الأمريكية تنطلق وسط توترات غير مسبوقة
رئيس الجامعة الأردنيّة يطمئن على صحّة طالبة سقطت عن درج
وزير الخارجية الإيراني يكشف سرا من أسرار نصرالله الأمنية
اختتام المؤتمر الثاني لمترجمي لغة الإشارة العرب في عمان الأهلية
تداعيات إغلاق سلسلة كارفور الأردن
مذكرة تفاهم بين عمان الأهلية وشركة بيرسون التعليمية
عمان الأهلية تشارك في المؤتمر الوطني الأول للأمن الدوائي
مهم من الزراعة بشأن فحص زيت الزيتون
إربد .. تقديم قروض بثلاثة ملايين دينار من التنمية والتشغيل
استشهاد وإصابة أكثر من 30 ألف طالب بغزة
توضيح بشأن تطبيق نظام الطرق المدفوعة على شارع الـ "100"
المقاومة العراقية تهاجم 6 مواقع إسرائيلية بالمسيرات
رحيل حسن يوسف ومصطفى فهمي .. ما علاقة ليلى عبد اللطيف
إحالة موظفين حكوميين للتقاعد وإنهاء خدمات آخرين .. أسماء
موعد تكميلية التوجيهي 2024 في الشتاء
الأردنيون على موعد مع عطلة رسمية الشهر المقبل
مواطنون في منطقة وادي العش يناشدون الملك .. تفاصيل
موسم زيتون صعب في الأردن وارتفاع سعر التنكة .. فيديو
أمطار وكتلة هوائية أبرد من المعتاد قادمة للمملكة .. تفاصيل
أم تستغل ابنتها القاصر بالعمل مع الزبائن
أمطار بهذه المناطق غداً .. حالة الطقس نهاية الأسبوع
مصادر: أحمد الصفدي رئيسا لمجلس النواب العشرين
حقيقة عدم تشغيل أردنيين بمول تجاري بالكرك
أسماء المستحقين لقرض الإسكان العسكري لشهر 11
الجريدة الرسمية: صدور تعليمات استقطاب وتعيين موظفي القطاع العام