طريقة تحضير السمبوسة
السوسنة- تُعدّ الأطباق الجانبيّة من المكملات اللذيذة للوجبات الرئيسيّة، ويمكن تحضير بعضها مسبقًا لتسهيل الأمور على ربة المنزل، مثل السمبوسة التي تتطلب وقتًا طويلاً في التحضير. يمكن للسيدة إعداد السمبوسة وحشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، ثم حفظها في أكياس مخصصة للطعام واستخدامها عند الحاجة. كما يمكن شراء عجينة السمبوسة الجاهزة من المحال التجارية وحشوها وتخزينها. إليكم طريقة تحضير السمبوسة.
عجينة السمبوسة
المكوّنات:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
1. نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتي، ونمزجهم بملعقة خشبية جيداً.
2. نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
4. نُقسّم العجين إلى أربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
5. نوزع كمية قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
6. نقطع العجينة بشكل طولي ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة.
7. نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها.
8. نضع في قدر عميق كمية وفيرة من الزيت النباتي ونضع القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي.
10. نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
حشوة اللحمة بالخضار
المكوّنات:
1. 200 غرام من اللحم المفروم ناعماً.
2. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3. جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
4. حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومسلوقة.
5. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
6. ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
نضع في مقلاة واسعة القليل من زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسّطة ونقلب البصل حتى يصبح طريّاً. نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغيّر لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمّون ونقلّب المكونات جيداً. نترك اللحمة على نار خفيفة حتى تنضج جيّداً. نضيف الخضار باستثناء البطاطا إلى اللحمة، ونقلّبها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونضيف البطاطا ونقلب المكونات.
اقرأ المزيد عن :
ناشطون يتداولون إعلان تخفيضات ساخر بمحل أحذية في مادبا
فحص منصات التواصل .. أمريكا تمنع منتقديها من التأشيرة
الأردن يدين قصف إسرائيل مدرسة دار الأرقم في غزة
صور لأنشيلوتي في السجن تثير الجدل .. ما القصة
وزير الخارجية التركي:لا نريد مواجهة مع إسرائيل في سوريا
الألغام في العراق تغطي مساحة 300 ألف ملعب كرة قدم
بسبب الاشتعال المفاجئ .. تحذير لأصحاب سيارات فورد
الأردن .. مسيرات غاضبة تطالب الجيوش العربية بالتحرك لنصرة غزة
الملك يلتقي رئيس الوزراء البلغاري .. تفاصيل
قيمتها 14 مليار دولار .. تشريع في الهند بأخذ أوقاف المسلمين
رسوم ترامب أفقدت أثرياء العالم 208 مليارات دولار في يوم واحد
الصين تفرض رسوما جمركية بنسبة 34% على الواردات الأميركية
برميل برنت يهوي إلى أدنى مستوى منذ 2021
استشهاد 16 شخصا من عائلة العقاد بقصف إسرائيلي على قطاع غزة .. أسماء
هل دفعت السعودية 1.6 مليار ريال كفارة عن إفطار خاطئ
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
غرامة تصل إلى 500 دينار لمرتكبي هذه المخالفة .. تحذير رسمي
احتراق مركبة في منطقة عبدون بالعاصمة عمان
جريمة قتل تهزّ القويسمة عشية العيد: مقتل شاب وإصابة 3
فلكي سعودي : رؤية هلال شوال تتحقق مساء السبت .. وعيد الفطر الأحد
الأمن يكشف تفاصيل جديدة في جريمة القويسمة
الكشف عن صفقة بملياري دولار لقادة حماس
العراق يطالب بنقل مباراته مع الأردن الى مكان محايد
الحرس الثوري الإيراني يحتجز ناقلتي نفط أجنبيتين بتهمة تهريب الوقود
دولة عربية تفاجئ مواطنيها بإعلان عيد الفطر في ساعة متأخرة من الليل
تحديد تعرفة بند فرق أسعار الوقود لشهر نيسان