طريقة تحضير فخذة الضأن بالفرن
السوسنة- الأكلات الشهية أكثرها التي تحضر في الفرن , سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير لحم الضأن بالفرن
فخدة الضاني في الفرن
المكوّنات
-قطعة من فخذ الخروف، بوزن كيلوغرامين.
-ستة فصوص من الثوم.
-ملعقة صغيرة من الهيل المَطحون ناعماً.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-مِلعقة كبيرة من الكمّون المَطحون.
-ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
-ملعقة صغيرة من اللومي، مطحونة بشكلٍ ناعم.
- مِلعقة صغيرة من القرفة.
-ملعقة صغيرة ونصف من الزعفران.
-نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.
-ملعقة صغير من الكركم.
-أربع ملاعق صغيرة من الملح.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من لب الطماطم. حبتان كبيرتان من البصل متوسطتا الحجم، ومقطّعتان الى شرائح.
- حبتان كبيرتان من الطماطم، كبيرتا الحجم ومقطّعتان إلى شرائح.
طريقة التحضير
تَخلّصي من الدهون الزائدة المُحيطة بالفخذ، واستعملي السكين لصنع ثقوب في لحم الفخذ. قطّعي الثوم إلى شرائح طويلة وضعيها في الثقوب التي صنعتها في لحم الفخذ. ضَعي الهيل، والفلفل، والكمّون، والكزبرة، واللومي، والقرفة، والزعفران، والزنجبيل، والكركم، والملح، وزيت الزيتون، والطماطم في وعاء صغير ثم قلّبيها إلى أن تختلط كامل المكوّنات بشكل جيّد، ثمّ ضعي الصحن جانباً. ادهني الفخذ بالمكونات المذكورة، حاولي دهن الفخذ بالكامل بها، ثم أدخليه إلى الثلّاجة حتى يتتبل مدّة أقلها أربع ساعات. سخّني الفرن على حرارة من 230 س إلى 240 س، وجهّزي صينية تُناسب حجم الفخذ الذي اشتريته. أحضري ورقة ألمنيوم كبيرة وسميكة، وضَعيها في صينيّة الفرن. ضَعي ثلث كميّة البصل المُقطّع إلى شرائح فوق ورق الألمنيوم، لتُشكّلي طبقة من البصل. افردي الفَخذ فوق البَصل في صينية الفرن. وزّعي شَرائح الطماطم فوق الفخذ، ثم انثري باقي كميّة البصل فوق الفخذ. غطّي الفخذ بورق الألمنيوم جيداً، ثم أدخليه إلى الفرن، فهو يحتاج إلى حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج بالكامل. عندما ينضج اللحم انزعي ورق الألمنيوم من فوقه ودعيه إلى نصف ساعة إضافية ليحمر من الخارج ويجف. أخرجي الفخذ من الفرن وغطّيه بورق الألمنيوم من عشر دقائق إلى ربع ساعة، لتحصلي على ألياف اللحم المُتماسكة، ثم قطّعي اللحم وقدّميه.
اقرأ المزيد عن :
منتخب الكراتيه يستعد للمشاركة في بطولة آسيا
الجمعة .. الأهلي يلتقي السلط في كأس السوبر لكرة اليد
لاعب منتخب التايكواندو يلتقى عرض احتراف سعودي
تصنيف عالمي .. منتخب النشامى يحافظ على المركز الـ68
شمس: تفجيرات البيجر حرب إبادة رسمية
وباء الكوليرا يتفشى مجددًا في هذه الدولة
الضريبة تنشر الأسعار الحقيقية للدخان .. تفاصيل
أوقاف القدس: مستوطنون متطرفون اقتحموا الأقصى
مهم من الضريبة لـ شركات السجائر في الأردن
موعد نشر نتائج القبول الموحد للجامعات الأردنية
تصنيف الدكتور سلّوم من علماء الأمن السيبراني والذكاء الاصطناعي
يوم صحي مجاني في معان السبت المقبل
سبعة باحثين من "اليرموك"بقائمة الباحثين الأكثر تأثيراً في العالم .. أسماء
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
السفارة الأمريكية بالأردن: تأشيرات دخول لأمريكا دون مقابلات
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
ارتفاع أسعار السجائر والسيارات الكهربائية في الأردن
الرفاعي:السيارات الكهربائية الأقل شراء لا ضريبة عليها
جنية الكرك تثير الرعب في الأردن .. ما القصة
الأردن .. تفاصيل رفع الضريبة على السيارات الكهربائية والدخان والمعسّل
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف