طريقة تحضير الأرز الصيني
السوسنة- إليك طريقة تحضير الأرز الصيني
الأرز الصيني المحمر
المكوّنات:
1. كوبان أرز مطبوخ.
2. كوبان من الخضراوات المجمّدة أو أي بقايا خضراوات في الثلاجة مثل: الفاصولياء الخضراء المجمّدة، نصف حبة فلفل أخضر، بازلاء وجزر مجمد، حبة من الفلفل الأحمر.
3. ثلث كوب من الزيت.
4. بيضتان.
5. فصان من الثوم المفروم.
6. بصلة مُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
7. حبة زنجبيل صغيرة الحجم، ومقطّعة.
8. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
9. حبتان من البصل الأخضر مقطّعتان إلى شرائح، ويتمّ فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء.
10. فلفل وملح.
طريقة التحضير:
1. تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر، ومن ثمّ إضافة البصل والتقليب جيداً كي يكتسب اللون الشفاف.
2. إضافة الزنجبيل والثوم، والتقليب حتى تختلط المكوّنات.
3. إضافة الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر مع التقليب، ثم إضافة الخضراوات والاستمرار بالتقليب حتى يُصبح مقرمشاً.
4. تتبيل الخليط بالفلفل والملح، ثم إضافة صوص الصويا.
5. وضع الخضراوات في وعاء آخر، وتُحفظ دافئة.
6. إضافة ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ثم إضافة البيض المخفوق وتقليبه حتى يُطهى، ثم حفظه طريّاً ورطباً، ويتم تفتيته أثناء التقليب، ثم وضع البيض في صحن.
7. إضافة كمية الزيت المتبقية، ثم إضافة الأرز، والتقليب مع التفتيت من أجل إزالة التكتلات، وتركه حتى يسخن.
8. تذوّق الأرز لضبط المذاق.
9. إضافة المكوّنات المتبقية، والتقليب حتى تختلط معاً.
10. إضافة الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، ثم تقديمه.
*الأرز الصيني بالروبيان*
المكوّنات:
1. خمسمائة غرام من الروبيان.
2. كوبان من الأرز.
3. نصف كوب من صلصة الصويا.
4. ثماني حبات صغيرة من عرانيس الذرة.
5. أربع حبات من الجزر.
6. أربع حبات من البصل الأخضر.
7. أربع بيضات.
8. ثلاث حبات ملوّنة من الفلفل الرومي.
9. فصان مهروسان من الثوم.
10. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش أو حسب الرغبة.
11. خمس ملاعق من زيت السمسم.
طريقة التحضير:
1. تقطيع جميع الخضراوات تقطيعاً ناعماً.
2. سلق الأرز حتى يطهو، ثم تصفيته، وتركه جانباً.
3. تسخين زيت السمسم، وإضافة حبات الروبيان مع التقليب، ورفعها عن النار عند نضجها.
4. إضافة الزنجبيل وجميع الخضراوات إلى الزيت، مع التقليب لمدّة خمس دقائق، ثم رفعها عن النار.
5. خفق البيض مع ملعقتين من صلصة الصويا، ثم يُقلى بالزيت والاستمرار بالخفق، حتى يتمّ الحصول على شكل فتات، وفي حال عدم الحصول على شكل فتات فإنه يُرفع عن النار، وباستخدام السكين يتم تقطيعه.
6. وضع الخضار المشوّحة على البيض، ثم تتم إضافة الروبيان.
7. وضع الأرز فوق المكوّنات، ثم رش الصلصة عليه مع التقليب.
8. سكب الأرز في طبق، ومن ثم تقديمه.
اقرأ المزيد عن:
منتخب الكراتيه يودع بطولة كأس العالم
تطورات حالة الطقس من السبت حتى الاثنين
خبر سار من الإعلامية الأردنية علا الفارس
منتخب السلة يفوز على نظيره العراقي
معاريف: مسيرات لبنانية تشن هجوماً استثنائياً على إسرائيل
تطورات حول إصدار مذكرات اعتقال بحق نتنياهو وضباط كبار
منتخب الكراتيه يتصدر مجموعته في بطولة كأس العالم
الجمعة .. أسواق الأسهم الأوروبية تغلق على ارتفاع
هل يتنصت هاتفك على مكالماتك .. اكتشف ذلك
هل لبنان على أبواب هدنة 60 يوماً مع الاحتلال
الصفدي: علاقتنا مع كتلة العمل الإسلامي علاقة صداقة
الأردنيون على موعد مع عطلة رسمية .. تفاصيل
عدد جنود الاحتلال المنتحرين خلال الأشهر الأخيرة
الدفاع المدني بغزة يكشف الوضع المأساوي شمال القطاع
أضرار تُقدّر بـ700 ألف دينار .. مهم بشأن حريق سوق البالة بإربد
محافظة أردنية تحتل المرتبة الأولى بكميات إنتاج زيت الزيتون
قرار حكومي يعمل به بعد 60 يومًا
إحالة عدد من ضباط الأمن العام إلى التقاعد .. أسماء
الملكة رانيا: إنجح والكنافة علي
إحالة عدد من موظفي الدولة إلى التقاعد .. أسماء
العين ذنيبات يهاجم عموتة ويقول:منتخب النشامى نمر من ورق
خطوبة هيا كرزون .. والجمهور يسأل مين العريس
مصر تستعد لنقل سفارة فلسطين .. تفاصيل
فرصة لهطول أمطار في شمال ووسط المملكة بهذا الموعد
أمطار قادمة للمملكة في هذا الموعد .. تفاصيل
وظائف ومقابلات بالصحة والزراعة والأمانة ووادي الأردن
شكاوى من استمرار عمل البارات والنوادي الليلية لساعات الفجر
مواقع مجانية لعرض مباراة النشامى والكويت .. أسماء