طريقة تحضير كلاوي الخروف
السوسنة- الكلاوي مع صلصة الليمون
المكوّنات:
-كيلو غرام من الكلاوي.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
-كوب من المرقة.
-عصير ليمون.
-ملعقة كبيرة من كلٍ من: ماء الكابري.
-الكابري المفروم.
-نصف كوب من الماء المغلي.
-ثوم مفروم.
-روزماري مفروم.
-فلفل.
-ملح.
طريقة التحضير:
اخلط كلاً من: الروزماري، وزيت الزيتون، والملح ، والفلفل، وعصير الليمون معاً. أضف ماء الكابري إلى المزيج، ثمّ اخلطه جيداً. أضف الكلاوي مع المزيج وتبّلها جيداً. اترك المزيج في التتبيلة لمدّة ستين دقيقة على الأقل. ضع المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت، واقلِه قليلاً على الجانبين. ضع مزيج الكلاوي في صينية، ثمّ ضعها داخل الفرن حتى تطهى بشكل تام. أضف الكابري في نفس مقلاة الكلاوي، ثمّ أضف إليها التتبيلة والمرق. اترك المقلاة على النار حتى يصبح الصوص متجانساً. أخرج الكلاوي من الفرن، وقدّمه مع الصوص.
فتة الكبد والكلاوي :
المكوّنات كلاوي مقطّعة على شكل شرائح.
-كبد مقطّع على شكل شرائح.
-أرز.
-ثوم مقشر ومفروم.
-خبز محمّص.
-لبن زبادي.
-معجون طماطم.
-عصير طماطم.
-طماطم مخلية.
-خل أبيض.
-خل عنب أحمر.
-بصل مقطّع على شكل مربعات.
-مرق.
-ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
-بابريكا.
-مسحوق الثوم.
-مسحوق البصل.
-زبدة.
-زيت.
-ملح.
-فلفل أسود.
طريقة التحضير:
-ضع القليل من الزيت في المقلاة، ثمّ أضف إليها الفلفل والثوم.
-أضف الكلاوي في المقلاة إلى أن تحمّر.
-ضع ملعقة من الثوم مع الكلاوي، ثمّ أضف الزبدة ما إن يحمّر المزيج.
-ضع الخبز في قِدر كبير الحجم على النار، ثمّ أضف إليه مكعّبين من الزبدة، وملعقة من الثوم.
-ضع مكّعب من الزبدة مع الكلاوي، ثمّ أضف البصل، وربع كمية الخل الأبيض وخلّ العنب.
-تبل الخبز بالفلفل الأسود والقليل من الملح. حرّك الخبز بهدوء حتى لا يتكسّر الخبز.
-ضع القليل من الزبدة في مقلاة، ثمّ أضف ملعقة من الثوم وملعقة من البصل. أضف المرق إلى الخبز بعد أن يسخن القِدر.
-اقلِ البصل والثوم إلى أن يذبل. أضف الطماطم إلى مقلاة البصل، ثمّ تبّلها بالفلفل الأسود، واترك المزيج إلى أن يذبل.
-أضف ملعقة من معجون الطماطم إلى مزيج البصل. أضف إليه الطماطم المخلية، واترك المزيج إلى أن يتجانس.
-ضع ثلاث أرباع كمية الخل الأبيض وخل العنب. ضع الكبدة في مقلاة مع القليل من الزيت، واقلِه جيداً.
-أضف ملعقة من الثوم والفلفل الأسود في مقلاة الكبدة، وحرّك المزيج. أضف مكعب زبدة مع القليل من المرق على الكبد.
-أضف مزيج الكلاوي إلى مقلاة الكبد، ثمّ أضف ملعقة ليمون واخلط المزيج جيداً. أضف ملعقة من مزيج الطماطم وحرّك المزيج جيداً.
-ضع اللبن الزبادي في وعاء زجاجي، وأضف عليها البابركيا، والفلفل الأسود، ومسحوق البصل. -حضّر طبق التقديم، واسكب به الخبز المقلي، ثمّ أضف القليل من مزيج الطماطم. أضف طبقة من مزيج اللبن الزبادي، ثمّ أضف طبقة من الأرز.
-ضع مزيج الطماطم مجدداً، ثمّ اسكب مزيج الكبد والكلاوي على الوجه.
اقرأ المزيد عن :
وزير الأشغال يلتقي مجلس نقابة المقاولين الأردنيين
جائزتان للأردن في الملتقى العربي لناشري كتب الأطفال
مطار الملكة علياء يستقبل 2.1 مليون مسافر خلال الربع الأول من 2025
فيدان: العمال الكردستاني سيخرج من الحسابات في سوريا كما خرج داعش
مستوطنون يدمرون مدرسة فلسطينية جنوب الخليل
اتهامات على تيك توك لدور أزياء كبرى
سايمون تيسدال: الطغاة يسقطون دائمًا
غوغل: كروم سيعاني تحت إدارة أخرى
حبس متهم هدد طبيبة في مركز صحي بعمان
تركي يفقد لغته الأم ويتحدث بالدانماركية بعد جلطة:فيديو
ألمانيا تقدم دعمًا ماليًا للسوريين للعودة الطوعية
رامي مخلوف يشكل قوات خاصة في الساحل السوري
لندن تطالب الاحتلال بالتحقيق في استهداف عمال الإغاثة
مصادر حكومية: الأردن أكبر من الرد على بيانات فصائل فلسطينية
جلسة حاسمة قريباً قد تطيح بــ 4 رؤساء جامعات
خبر سار لأصحاب المركبات الكهربائية في الأردن
الليمون يسجل أعلى سعر بالسوق المركزي اليوم
توضيح مهم بشأن تطبيق العقوبات البديلة للمحكومين
الأردن .. حالة الطقس من الخميس إلى الأحد
رسائل احتيالية .. تحذير هام للأردنيين من أمانة عمان
الخط الحجازي الأردني يطلق أولى رحلاته السياحية إلى رحاب
مصدر أمني:ما يتم تداوله غير صحيح
أول رد من حماس على الشتائم التي وجهها عباس للحركة
رفع إنتاجية غاز الريشة إلى 418 مليون قدم يوميا
منح علاوة على سلم الرواتب الأساسية لهؤلاء الموظفين .. قرار حكومي
أسبوع متقلب جوياً .. تفاصيل الطقس حتى السبت