طريقة عمل الجبنة القديمة
السوسنة- الجبنة القديمة أو المش من أشهر الأطباق في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري
*طريقة إعداد الجبنة القديمة*
*المكونات:*
1. كيلوغرام من جبنة القريش.
2. ثلاثة أرباع الكأس من الملح.
3. كأس من المورتة (خلاصة السمن).
4. بعض من أوراق الغار.
5. أربع حبات من الفلفل الحار.
6. نصف ملعقة من البابريكا.
7. ملعقة من الشطة.
8. أربعة كؤوس من مصل اللبن.
9. ملعقتان من حصى الحلبة.
*طريقة التحضير:*
1. ضعي جبنة القريش في صينية واضغطيها جيداً.
2. في وعاء، اخلطي المورتة، ومصل اللبن، والبابريكا، والملح، والشطة، وأوراق الغار، وحركي جيداً.
3. ضعي جبنة القريش في مرطبان زجاجي، وأضيفي فوقها صوص المورتة.
4. أضيفي حصى الحلبة فوق صوص المورتة، ثم ضعي القليل من الماء لتخفيف الملوحة.
5. أغلقي المرطبان جيداً بورق القصدير، واتركيه لمدة ستة أشهر.
---
*طريقة إعداد المش الفلاحي*
*المكونات:*
1. كيلوغرام من جبن قريش.
2. كوب من اللبن المغلي.
3. كوب من الملح.
4. ملعقة صغيرة من الشطة.
5. قرن من الفلفل الأحمر الحار.
6. قشر برتقال.
7. ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
8. ملعقتان كبيرتان من خميرة المش.
9. ملعقة من الزيت.
10. ملعقة كبيرة من الطحينية.
*طريقة التحضير:*
1. ضعي جبنة قريش في طبق، وأضيفي نصف كوب من الملح إليها.
2. قلبي المكونات جيداً واتركي الخليط لمدة خمس ساعات حتى تتساقط السوائل من الجبنة.
3. جهزي برطماناً نظيفاً وضعي فيه الجبنة، واللبن، والشطة، والفلفل الحار، وقشر البرتقال، والكمية المتبقية من الملح.
4. قومي برج البرطمان جيداً لتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
5. اتركي البرطمان مغلقاً لمدة خمسة أيام، مع الحرص على رج البرطمان بين الوقت والآخر.
اقرأ المزيد عن:
أحمد عزمي يعاني أزمة مالية بسبب ندرة الأعمال الدرامية
الانشغال بالعلم والانشغال بالجن
سوسن ميخائيل: بعت سيارتي وبترجا الناس يعطوني مصاري
تمارين لتصحيح انحناء العمود الفقري
رحمة رياض تستعدّ لطرح 3 أغنيات جديدة
فيديو .. مُسيّرة إسرائيلية تبث رسائل صوتية فوق لبنان .. ماذا قالت؟
استخدامات الفيلر والبوتكس في طب الأسنان
لبنان .. الرأي قبل شجاعة الشجعان
انقساماتٌ تسرّعُ سقوطَها .. «إسرائيل» على حافة الانهيار
طاهر المصري يزور العمل الإسلامي للتهنئة
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
السفارة الأمريكية بالأردن: تأشيرات دخول لأمريكا دون مقابلات
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
الرفاعي:السيارات الكهربائية الأقل شراء لا ضريبة عليها
جنية الكرك تثير الرعب في الأردن .. ما القصة
الأردن .. تفاصيل رفع الضريبة على السيارات الكهربائية والدخان والمعسّل
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف
وظائف في الجمارك وبلدية عجلون ومستشار إعلامي في هيئة