أسباب حساسية الطعام وطرق التعامل معها
السوسنة- حساسية الطعام هي رد فعل غير طبيعي من الجهاز المناعي تجاه بعض الأطعمة، حيث يتعرف الجهاز المناعي على بروتينات معينة في الطعام على أنها ضارة، مما يؤدي إلى تفاعل يشمل إفراز مواد كيميائية مثل الهيستامين.
سبب حساسية الطعام
كما أشرنا سابقًا، فإن الجهاز المناعي هو الذي يتسبب بحساسية الطعام. فجهاز المناعة أساسًا يحمي الجسم من خلال إنتاج بروتينات تُسمّى بالأجسام المضادة (Antibodies)، وهي بدورها تهاجم ما تعتقد أنه يشكّل خطرًا على الجسم وتقضي عليه، كالفيروسات والبكتيريا مثلًا. ولكن في حالة حساسية الطعام، فإن هذه الأجسام المضادة تُهاجم أحد البروتينات الموجودة في الطعام خطأً باعتقادها أنها تُشكّل خطرًا على الجسم، مما يتسبب بإنتاج العديد من المواد الكيميائية المسببة لأعراض الحساسية، أهمها هو الهيستامين، وهو الذي يسبب معظم أعراض الحساسية الأساسية.
أعراض حساسية الطعام
في معظم الأحيان تظهر أعراض حساسية الطعام خلال فترة تتراوح بين عدة دقائق إلى ساعتين تقريبًا، وقد تزيد عن عدة ساعات في حالات نادرة. تختلف هذه الأعراض في شدتها بين الأشخاص، فبعضها قد لا يكون خطيرًا، بينما يكون بعضها الآخر خطيرًا ومهددًا لحياة الشخص. وفيما يأتي ذكر لأشهر أعراض حساسية الطعام:
- الشعور بالحكة.
- الشعور بالوخز أو الحكة في الفم.
- مواجهة صعوبة في التنفّس.
- الصفير أو احتقان الأنف.
- انتفاخ الوجه، واللسان، والحلق، والشفاه، وغيرها من أجزاء الجسم.
- آلام البطن.
- الغثيان والتقيؤ.
- الإسهال.
- الشعور بالدوخة.
- الإغماء.
في بعض الحالات، قد تؤدي حساسية الطعام إلى ما يُعرف بصدمة الحساسية أو الإعوار أو التأق (Anaphylaxis)، وهي أخطر ردات الفعل التي يُظهرها الجسم بسبب الحساسية، إذ تصعّب تنفّس الشخص، وتؤدي إلى انخفاض شديد في ضغط دمه، وتؤثر في دقات قلبه، ولا بدّ من التدخل الطبي الفوري لعلاجها.
علاج حساسية الطعام
إن أفضل علاج لحساسية الطعام هو تجنّب تناول الأطعمة التي يتحسّس منها الشخص. فلا يمكن التخلّص من حساسية الطعام، بل سترافق الشخص طوال حياته. ولكن في حال تناول الأطعمة المسببة للحساسية، لا بدّ من الذهاب للطبيب فورًا، وحينها سيكون العلاج كما يأتي:
- في الحالات غير الخطيرة، أو التي تسببت بظهور أعراض طفيفة، قد يوصي الطبيب بأدوية مضادات الهيستامين لتقليل حدة أعراض الحساسية.
- في الحالات الخطيرة، تُعطى فورًا إبرة الأدرينالين (Adrenaline) أو الإبينيفرين (Epinephrine) لمنع تدهور الحالة. حتى أن بعض الأطباء ينصحون الأشخاص المصابين بالحساسية بحمل إبرة الأدرينالين معهم، تحسبًا لأي حالة تحسّس قد يمرّون بها.
أشهر أنواع حساسية الطعام
يمكن لأي طعام أن يسبب الحساسية، فلا توجد قاعدة عامة تُشير إلى أن هناك أطعمة بحدّ ذاتها تسبب الحساسية. ولكن مع ذلك، فإن هناك 8 أنواع أطعمة تظهر حساسية الأشخاص لها أكثر من غيرها، وفيما يأتي أشهرها:
- البيض.
- الحليب البقري.
- الفول السوداني.
- المكسّرات.
- القمح.
- المحاريات.
- الأسماك عامةً.
- فول الصويا.
اقرأ المزيد عن:
قرارات مهمة من وزارة العمل .. تفاصيل
الانتخابات الأمريكية تنطلق وسط توترات غير مسبوقة
رئيس الجامعة الأردنيّة يطمئن على صحّة طالبة سقطت عن درج
وزير الخارجية الإيراني يكشف سرا من أسرار نصرالله الأمنية
اختتام المؤتمر الثاني لمترجمي لغة الإشارة العرب في عمان الأهلية
تداعيات إغلاق سلسلة كارفور الأردن
مذكرة تفاهم بين عمان الأهلية وشركة بيرسون التعليمية
عمان الأهلية تشارك في المؤتمر الوطني الأول للأمن الدوائي
مهم من الزراعة بشأن فحص زيت الزيتون
إربد .. تقديم قروض بثلاثة ملايين دينار من التنمية والتشغيل
استشهاد وإصابة أكثر من 30 ألف طالب بغزة
توضيح بشأن تطبيق نظام الطرق المدفوعة على شارع الـ "100"
المقاومة العراقية تهاجم 6 مواقع إسرائيلية بالمسيرات
رحيل حسن يوسف ومصطفى فهمي .. ما علاقة ليلى عبد اللطيف
إحالة موظفين حكوميين للتقاعد وإنهاء خدمات آخرين .. أسماء
موعد تكميلية التوجيهي 2024 في الشتاء
الأردنيون على موعد مع عطلة رسمية الشهر المقبل
مواطنون في منطقة وادي العش يناشدون الملك .. تفاصيل
موسم زيتون صعب في الأردن وارتفاع سعر التنكة .. فيديو
أمطار وكتلة هوائية أبرد من المعتاد قادمة للمملكة .. تفاصيل
أم تستغل ابنتها القاصر بالعمل مع الزبائن
أمطار بهذه المناطق غداً .. حالة الطقس نهاية الأسبوع
مصادر: أحمد الصفدي رئيسا لمجلس النواب العشرين
حقيقة عدم تشغيل أردنيين بمول تجاري بالكرك
أسماء المستحقين لقرض الإسكان العسكري لشهر 11
الجريدة الرسمية: صدور تعليمات استقطاب وتعيين موظفي القطاع العام