صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- القهوة هي أحد أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، ولها تاريخ طويل يعود إلى مئات السنين. تُستهلك القهوة بطرق مختلفة ومن خلال مجموعة متنوعة من الأنواع، التي تتمتع كل منها بمذاق ومكانة خاصة في مختلف الثقافات. رغم شعبيتها الكبيرة وفوائدها المحتملة، إلا أن للقهوة أضرارًا وآثارًا جانبية يجب مراعاتها.

أنواع القهوة
للقهوة عدّة أنواع، منها: القهوة العربيّة، والقهوة التركيّة، والقهوة الأمريكيّة، إلخ... حيث لكلّ نوعٍ من هذه الأنواع مناسبة خاصة به عند بعض الشّعوب، فتقدّم القهوة عند البعض أثناء رواية الحكايات والقصص، فتخلّد الذكريات بسببها.

مكوّنات القهوة
تعتبر القهوة مشروباً يعدّ من بذور البن المحمّصة، وينمو البنّ في أكثر من 70 دولة، ويُعتقد أنّ الأثيوبيين كانوا أوّل من اكتشف وتعرّف على الأثر المنشّط لنبات حبوب القهوة. ويتمّ إنتاج ثمار البنّ التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدّة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة. وتعدّ القهوة سلعة دائمة التّصدير؛ بحيث تعتبر البرازيل الدولة الرّائدة عالميّاً في إنتاج البن. وتحتوي القهوة أيضاً على الكافيين، وسوف يتم التحدّث عنه بتفصيلٍ أكثر أثناء حديثنا.

ما هو الكافيين؟
هو مادّة كيمائيّة من زمرة المنبّهات التي تدعى "ميثل كزانثين"، ويوجد الكافيين أساساً في القهوة والشاي والكوكاكولا. تحتوي القهوة على 1-2% من الكافيين، وهو مادّة منبّهة للقلب والدّماغ؛ حيث يقوم بتسريع القلب وزيادة النشاط الذهني، ويزيد أيضاً من إفراز العصارة المعديّة، ويزيد من إدرار البول. ويتمّ تعريف الشخص المفرط في شرب القهوة بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميّاً. ويؤدّي الإفراط الشّديد في الكافيين إلى القلق، والتهيّج، والتململ، والأرق، والشّعور بالإعياء.

حقائق عن القهوة
- تستخدم القهوة كمشروب منذ أكثر من 700 عام.
- شجرة القهوة تعيش ما بين 60-70 سنة.
- لا تحتوي القهوة دون إضافات على أيّة سعرات حراريّة.
- يعمل أكثر من 20 مليون شخص على تصنيع القهوة.
- تسبّب القهوة الإدمان بسبب مادة الكافيين الموجودة داخلها.
- تعتبر القهوة الفوريّة (السريعة) اختراعاً بلجيكيّاً عام 1906 لشخص يدعى جورج واشنطن.

فوائد القهوة
- ربطت بعض الدّراسات بين استهلاك القهوة والفوائد الصحيّة التي تعود على مرضى النوع الثاني من البول والسكّري؛ حيث بيّنت أنّ القهوة تساعد على السيطرة على مستويات سكر الدم وخفض مشاكله.
- كشفت دراسات أخرى أنّ تناول فنجان القهوة الصباحي يساعد على استدامة صحّةٍ جيّدة.
- يمكن أن تقلّل القهوة من الالتهابات المزمنة، وتساعد على زيادة مستويات الكولسترول النّافع.

أضرار القهوة
- يؤدّي تناول القهوة بكثرة إلى الهلوسة وقلّة الخصوبة.
- أكدت دراسة حديثة أنّ المصابين بالسكّري يعانون من ارتفاع في مستوى السكر في الدم إثر تناولهم القهوة بشكل منتظم.
- ذكر باحث كندي أنّ تناول فنجان قهوة قبل وجبة الإفطار في الصّباح يمكن أن يعرّض البعض للإصابة بالنّوع الثاني من السكري، إذا كانت تحتوي القهوة على حبوب بداخلها.
- هناك دلائل تشير إلى أنّ الإفراط الشديد في شرب القهوة قد يزيد من مستوى الكولسترول في الدم.
- إنّ الإفراط في تناول القهوة أو المنبّهات الأخرى يؤدّي إلى حدوث الخفقان، أو الإحساس بوجود ضربات سريعة وقويّة في القلب.
- أشارت بعض التقارير الطبية إلى أنّ تناول القهوة بكميّات كبيرة أثناء الحمل قد يؤدّي إلى ولادة أطفال مصابين بعيوبٍ خلقيّة.
- أظهرت دراسة علميّة حديثة أنّ شرب فنجان واحد من القهوة الأجنبيّة مع الطعام ينقص امتصاص الحديد.
- نشرت جمعيّة أطبّاء القلب الأوروبيّة نتائج دراسة لعلماء يونانيين أشارت إلى أنّ فنجان القهوة الأوّل يشكّل عامل توتّرٍ شديدٍ بالنّسبة للجسم؛ حيث يؤدّي إلى رفع مستويات الكافيين في الدم المنخفض خلال الليل مما يتسبّب في تصلّب الشرايين.

الحالات التي يمنع فيها شرب القهوة

الأمراض العصبيّة المصحوبة بتهيّجٍ وأرق.
- زيادة نسبة الحامض البولي في الدم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- الإمساك.
- قرحة المعدة والإثني عشر.
- أمراض القلب.
- الحصوات الصفراويّة.
- الحصوات البوليّة.
- التهاب الأمعاء المزمن.
- زيادة نسبة الكولسترول.
- تضخّم الغدّة الدرقيّة.
- خفقان القلب.
- جراحة القلب.
- الدوار.
- لين الدماغ.
- تصلّب الشرايين.
- وهن الشرايين التاجيّة.
- التهاب شرايين الأطراف.

اقرأ المزيد عن:

• تفسير الحلم بشرب القهوة
• هل تسبب القهوة المنزوعة الكافيين السرطان
• ادوية احذر تناولها مع القهوة
• تصل للوفاة .. أضرار شرب القهوة على الريق في الصيف
• تحضير القهوة الأمريكية