صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

يعد طبق صوص مارينار البحرية من الأطباق الإيطالية السهلة والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل صوص مارينار البحرية

مقادير طريقة عمل صوص مارينار البحرية :

500 جرام كاليماري (حبار)

600 جرام محار بحري أو قواقع بحرية

500 جرام جمبري مطهي ومقشّر

500 جرام طماطم طازجة

1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة

1 باقة كزبرة مفرومة ناعمة

1 ملعقة كبيرة ريحان أو حبق أخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

½ كوب عصير العنب الأبيض

ملح

فلفل أسود

كمون ناعم

التحضير:

- نغسل الكاليماري ونقطّعه أقلام ونضعه بالماء، نع وضع ملح وفلفل مطحون على النار، ونتركه ليغلي إلى أن ينضج ونصفيه.

- نغسل القواقع أو المحار ونضعه بنفس الإناء إلى أن تنفتح وذلك دليل على نضوجها، ونرفعها ونفتحها ونأخذ لحمها.

- نسخّن الزيت ونضع فيه الثوم مع التقليب قليلاً ثم تضاف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح، الفلفل
والكمون مع التقليب.

- نترك الإناء بدون غطاء لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف والصلصة، ويضاف لها الكاليماري والقواقع والقريدس.

-نغرف الصلصة ونسكبها في أطباق ونرشي عليها البقدونس المفروم، الكزبرة والريحان ونقدم صوص مارينار البحرية وهو ساخن .  

إقرأ المزيد :  

• طريقة عمل كعك كعب الغزال
• طريقة عمل خبز التورتيلا