100 عام على ابتكار سلطة السيزر .. والمكسيك تحتفل
وكالات - السوسنة
بمناسبة الذكرى المئوية لطبق سلطة "سيزر"، تحتفل مدينة تيخوانا الواقعة على الحدود المكسيكية الأميركية، يهذا الطيق الذي ابتُكر في أحد مطاعم المدينة المكسيكية بحسب معظم المؤرخين.
وابتُكرت سلطة "سيزر" على يدي الطاهي الإيطالي سيزار كارديني، الذي افتتح مطعما في تيخوانا خلال عشرينات القرن الفائت.
ويشير مؤرخون محليون إلى أن تاريخ اختراع هذا الطبق يعود إلى الرابع من يوليو 1924 عندما عبر عدد كبير من الأميركيين
الحدود للاحتفال بيوم الاستقلال وتناول الكحول، وهو مشروب كان من المستحيل العثور عليه شمال ريو غراندي في ظل الحظر المفروض منذ العام 1920.
وفي ظل عدد كبير من الزبائن ونقص في المكونات، وضع الطاهي الإيطالي كل ما تبقى من مكوّنات في يديه داخل وعاء خشبي.
وبعد مرور قرن على ذلك، يواصل مطعم "سيزرز" في تيخوانا، أحد أكثر المطاعم الشهيرة في المدينة، إعداد السلطة بحضور الزبائن وبالطريقة نفسها التي كان يتبعها قبل مئة عام.
ومكوّنات هذا الطبق ثابتة، هي الخس وزيت الزيتون والثوم والخردل والفلفل الطازج والصلصة الإنجليزية والليمون الطازج والبيض المسلوق.
وتوضع كل هذه المكونات في وعاء من خشب البلوط، ثم تُرَش عليها طبقة من جبنة البارميزان، على قول إفراين مونتويا، وهو المعدّ الرئيسي لهذا الطبق في المطعم.
وعلى مدى قرن، تم إدخال مكوّنات جديدة كسمك الأنشوفة إلى السلطة التي ابتكرها سيزار كارديني، مع المحافظة على المكونات الرئيسية فيها، بحسب كلاوديو بوبليت، وهو مؤلف كتاب عُرض الجمعة ضمن احتفالات الذكرى المئوية لسلطة سيزر .
إقرأ المزيد :
مظاهرة كبيرة في العاصمة عمّان في ذكرى السابع من أكتوبر .. فيديو
الوسطى العسكرية تنفذ تمرينًا عسكريًا بدون قطاعات
حسّان ينعى الوزير الأسبق سمير قعوار
القسام تنشر مشاهد جديدة لقنص جندي واستهداف سديروت .. فيديو
الفايز ينعى العين والنائب الأسبق سمير قعوار
ليلى عبد اللطيف: لا حرب عالمية ثالثة واجتياح إسرائيلي محدود للبنان
بايدن حزين على مقتل الفلسطينيين ويؤكد حق إسرائيل بالوجود
رجل أعمال يتهم إيهاب توفيق بالنصب وبيع فيلا مرتين
على غرار غزة .. الاحتلال يطلب من اللبنانيين الابتعاد عن شواطئ بحرهم
إحالات على التقاعد في الأمن العام
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة .. تفاصيل
11 موظفا فاقدا لوظيفته في وزارة الصحة .. أسماء
ارتفاع أسعار الأغذية في الأردن .. تفاصيل
الأمريكيون يتهافتون على شراء ورق التواليت بكميات كبيرة .. ما السبب
فصل واسع للكهرباء عن مناطق الأسبوع المقبل .. أسماء
بيان مهم بخصوص مقتل الدكتور أحمد الزعبي
الجمارك لـ شركات وأشخاص:إذا لم يتم الاعتراض يصبح القرار قطعيا
خبير أمني يكشف تفاصيل مهمة حول مقتل الدكتور أحمد الزعبي
التعليم العالي تعلن عن منح دراسيّة خارجية