طريقة عمل المنسف
السوسنة
يعد المنسف الأردني من أشهى وأشهر الأكلات المعروفة في منطقتي بلاد الشام والخليج العربي. إليك طريقة تحضيره.
المكونات:
3 كغ لحم خروف بلدي
1 حبة بصل
3 ملاعق كبيرة سمن بلدي
1 كغ أرز حبة قصيرة
رأس جميد
خبز شراك
2 عيدان قرفة
10 حبات هيل
10 حبات قرنفل
2 أوراق غار
صنوبر أو لوز، للتزين
طريقة التحضير:
اسلقي لحم الخروف في ماء بارد، ثم ضعي فوقه البصل والهيل والقرنفل وأوراق الغار، واتركيه حتى يغلي.
نظفي اللحم من الشوائب بعد الغليان واستخرجيه من القدر.
اكسري رأس الجميد إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء مع الماء واتركيه بعض الوقت حتى يتفتت.
في قدر آخر، ضعي اللحم مع القليل من السمن البلدي وأضيفي البصل والهيل. ثم اسكبي الماء حتى يغمر اللحم.
ذوبي السمن البلدي في قدر على النار، واطبخي الأرز الأبيض بالطريقة المتعارف عليها، حتى ينضج.
اهرسي الجميد في وعاء مع الماء، ثم ضعيه فوق اللحم ليتم طبخهما معاً.
حركي الجميد واللحم جيداً حتى يتماسك المزيج، ثم اسكبيه في وعاء بعد أن ينضج.
في قدر دائري قطره 65 سم، ضغي خبز الشراك واسكبي فوقه الأرز، ثم ضعي اللحم في المنتصف، وزيني المنسف بالصنوبر أو اللوز المقلي بالسمن البلدي.
قدمي المنسف إلى جانب لبن الجميد جنباً إلى جنب، ويمكنك تقديم بعض المخللات والجرجير إلى جانبه .
إقرأ المزيد :
فيصل القاسم: الأسد كان محقًا وتصريحه صائب ..
لا تعبثوا بالفالق الزلزالي في سوريا
محرقة غزة .. صمت دولي وألم عربي .. شاهد
مهم للمسافرين عبر جسر الملك حسين السبت
تلغراف: إيران تسحب قواتها من اليمن وتوقف الدعم
تلفزيون لبنان يمنع محجبة من الظهور على الشاشة
ياسر جلال يكشف كواليس أعماله وموقفه من مقالب رامز جلال
أوتشا: آلاف العائلات فرت غربًا في قطاع غزة
ضبط سائق قاد مركبته للخلف بصورة خطرة واستعراضية بالشارع العام في البقعة
إحباط محاولة تسلل جديدة على الواجهة الشمالية الأردنية
الأسهم الأوروبية تعاني من انخفاضات كبيرة
مسؤول أميركي: ويتكوف يزور الشرق الأوسط لبحث صفقة تبادل الأسرى
هل دفعت السعودية 1.6 مليار ريال كفارة عن إفطار خاطئ
للأردنيين .. تنويه هام بخصوص دوام الخميس
احتراق مركبة في منطقة عبدون بالعاصمة عمان
الأمن يكشف تفاصيل جديدة في جريمة القويسمة
الكشف عن صفقة بملياري دولار لقادة حماس
الحرس الثوري الإيراني يحتجز ناقلتي نفط أجنبيتين بتهمة تهريب الوقود
دولة عربية تفاجئ مواطنيها بإعلان عيد الفطر في ساعة متأخرة من الليل
تحديد تعرفة بند فرق أسعار الوقود لشهر نيسان
رصد سحب رعدية قوية مرفقة بتساقط البرد بأحجام كبيرة بهذه المناطق
الحالة الجوية المتوقعة للأيام الثلاثة القادمة
طالب من طب اليرموك يحصل على درجة الشرف من جامعة كاليفورنيا
التسعيرة المسائية للذهب في الأردن .. تفاصيل