صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

جنين القمح

يُعدُّ القمح من أكثر أنواع الحبوب شيوعاً حول العالم، إذ يُزرع في الكثير من دول العالم، ويعدُّ القمح الطري أو قمح الخبز النوع الرئيسي للقمح، وله أنواعٌ أُخرى تشمل: القمح القاسي، والحِنطة، والقمح ثنائي الحبة، والقمح وحيد الحبة، والقمح الطوراني، ويُعدُّ الطحين الأبيض، وطحين القمح الكامل المصنوعان من القمح العنصرين الأساسيين في السلع المخبوزة، وهناك بعض الأطعمة الأخرى التي تُصنع من القمح، مثل: المعكرونة، والشعيرية، والسميد، والبرغل، والكسكس، أمَّا جنين حبوب القمح فهو الجزء الذي تتبرعم منه حبوب القمح الجديدة، والذي عادةً ما تتم إزالته أثناء عملية التكرير، ومن الجدير بالذكر أنَّه يُعدُّ الجزء الأكثر أهمية من القمح، والأكثر احتواءً على العناصر الغذائية المفيدة، وقد أصبح جنين القمح الصالح للأكل متوفر بشكل أكبر في الوقت الحالي، بالإضافة إلى توفّر زيت جنين القمح الغنيّ بالعناصر الغذائية.

فوائد جنين القمح

محتوى جنين القمح من العناصر الغذائية

مصدرٌ غنيٌ بفيتامين هـ: يُعدُّ فيتامين هـ أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، والتي يُعتقد أنَّها تقلل تأثير الجذور الحرة في الجسم، وقد أشارت الأبحاث إلى أنَّ المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة تعدُّ الأفضل للتقليل من خطر الإصابة بالأمراض.

مصدرٌ غنيٌ بحمض الفوليك: يساعد حمض الفوليك الجسم على صناعة الخلايا الجديدة والصحيّة، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

فوائد جنين القمح حسب درجة الفعالية

لا توجد أدلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence) المساعدة على تحسين حالة المرضى المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي: إذ أشارت دراسةٌ أولية نُشرت في مجلّة Clinical and Experimental Rheumatology عام 2006، والتي أُجريت على مجموعة من السيدات المصابات بالتهاب المفاصل الروماتويدي، إلى أنَّ استخدام مستخلص جنين القمح المتخمّر (بالإنجليزية: Fermented wheat germ extract) إلى جانب العلاج المُعتاد، ساعد على خفض مؤشرات المرض، واليبُّس الذي يحدث صباحاً دون أن يُسبب آثاراً جانبية ملحوظة.

التخفيف من أعراض الذئبة الحمراء: (بالإنجليزية: Systemic lupus erythematosus)، أو الذئبة الحمامية المجموعية، والتي تُعرف بأنَّها مرضٌ مناعي ذاتي، يتمثّل بمهاجمة الجهاز المناعي للأنسجة السليمة في أجزاء كثيرة من الجسم عن طريق الخطأ، وقد أشارت نتائج دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Lupus عام 2001 والتي أُجريت على الفئران إلى أنَّ استهلاك جنين القمح المتخمّر يمكن أن يُخفف الأعراض السريرية لمرض الذئبة الحمراء.

احتمالية المساعدة على تعزيز العلاج المستخدم لمرضى سرطان القولون والمستقيم: فقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Hepato-gastroenterology عام 2000 إلى عدم حدوث الانبثاث أو ما يسمّى بهجرة للخلايا السرطانية (بالإنجليزية: Metastasis) لدى المجموعة التي تناولت مستخلص جنين القمح المتخمِّر مقارنة بالمجموعة التي لم تتناوله والتي أُصيبت بالعديد من حالات الانبثاث، كما أشارت إلى أنَّه يمكن أن يدعم العلاج الجراحي أو الكيميائي لمرضى سرطان القولون والمستقيم، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ هذا التأثير غير مؤكد، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيده.

المساهمة في تحسين حالة المرضى المصابين بالميلانوما: أو ما يُعرف بسرطان الخلايا الصبغية (بالإنجليزية: Melanoma)، إذ أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Cancer Biotherapy & Radiopharmaceuticals عام 2008 إلى أنَّ المجموعة التي تناولت مستخلص جنين القمح المتخمِّر أظهرت اختلافاً ملحوظاً وإيجابياً في معدل نجاة المرضى، بالإضافة إلى التقليل من تفاقم حالة المرضى أو زيادتها سوءاً، لذا يمكن اعتباره خياراً جيداً للتحسين حالة المرضى الأكثر عرضة لخطر الإصابة بسرطان الخلايا الصبغية، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الأدلة لتأكيد ذلك.

دراسات حول فوائد جنين القمح

أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Iranian Journal of Pharmaceutical Research عام 2015، والتي أُجريت على مجموعةٍ من النساء واستمرّت ثمانية أسابيع، إلى أنَّ استخدام مستخلص جنين القمح المتخمّر يمكن أن يخفّف حدّة الأعراض العامة، والأعراض النفسية والجسدية المرافقة لمتلازمة ما قبل الحيض دون حدوث مضاعفات نتيجة تناول المستخلص.

أُجريت دراسةٌ نُشرت في مجلة The American journal of tropical medicine and hygiene عام 2001 على مجموعةٍ من الأشخاص المصابين بالجيارديا (بالإنجليزية: Giardiasis)، والمعروفة باسم حمى القندس، وهو مرض طفيلي ذو منشاً حيواني تسببه سوطيات الجياردية المعوية، وقد أظهرت نتائج هذه الدراسة أنَّ الأعراض المرافقة للمرض انخفضت بسرعة أكبر عند الأشخاص الذين تناولوا مكمّلات جنين القمح، لذا يمكن أن تؤثر هذه المُكملات مع بعض العلاجات الأخرى الموصوفة من قِبل الأطبّاء بشكل إيجابي في هذا المرض.

أشارت نتائج دراسة نُشرت في مجلة Journal of Microbiology and Biotechnology عام 2010، إلى أنَّ مستخلص جنين القمح يمتلك خصائص مضادّة للميكروبات، والتي يمكن أن تساعد على السيطرة على مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.

فوائد جنين القمح لكمال الأجسام والرياضيين

يساعد استهلاك جنين القمح والزيت المستخرج منه على تعزيز الأداء الرياضي، والقدرة على التحمل، وذلك بسبب محتواه العالي من المركبات النباتية النشطة، كفيتامين هـ، والستيرول النباتي (بالإنجليزية: Phytosterol)، والكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoid)، ومركب Polycosanol، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، ,والأحماض الدهنية المتعددة غير مشبعة، والعديد من المعادن.

وبشكلٍ عام فهناك العديد من الأغذية التي تساعد لاعبي كمال الاجسام على زيادة الكتلة العضلية وتحسينها، مثل الخضروات والفواكه، ومنتجات الحليب قليلة الدسم، واللحوم الحمراء قليلة الدهون، والدجاج، والبيض، والمكسرات، والحبوب الكاملة، وذلك إلى جانب الحرص على شرب كميات كافية من السوائل، وتناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، وممارسة رياضة رفع الأثقال .

إقرأ المزيد :  

• فوائد جمالية لزيت جنين القمح
• حساسية القمح