الأطعمة المقرمشة تساعدك على إنقاص الوزن
د. إيمان بشير ابوكبدة
إن تناول الأطعمة المقرمشة له تأثير إيجابي في تقليل خطر زيادة الوزن. وهذا ما أوضحه باحثون من جامعة فاجينينجن بهولندا، الذين نشروا نتائج دراسة عن الأطعمة المقرمشة وفعاليتها في إنقاص الوزن في المجلة الأمريكية للتغذية.
المفتاح هو في وقت المضغ. تتطلب الأطعمة المقرمشة مضغاً أطول لفترة أطول، مما يساعد على ظهور الشعور بالشبع، والذي كما هو معروف يبدأ بالظهور بعد حوالي 20 دقيقة من بدء الوجبة. وهذا يؤدي حتما إلى كمية أقل من السعرات الحرارية المقدمة من المعتاد.
تم تقسيم ما يقرب من 50 متطوعًا إلى 4 مجموعات تم تقديم وجبات غداء مماثلة لهم من حيث المذاق والرضا والسعرات الحرارية، ولكن بقوام ودرجات معالجة مختلفة. وفي بعض الحالات كانت الوجبات تتكون من الأرزوالسلطة المقرمشة وصدر الدجاج والتفاحة واللبن الزبادي السميك بدون نكهة.
وشملت الوجبات الأخرى لقيمات السمك (اللينة) والبطاطا المهروسة وسلطة الكرنب والمانجو الطري المعلب مع الزبادي المنكه.
وتبين من الملاحظة أنه في حالة الوجبة الأكثر صلابة، استغرق المتطوعون وقتًا أطول في المضغ، وأكلوا بسرعة أقل وأصبحوا ممتلئين بشكل أسرع.
تحتوى كلتا الوجبتين على نفس الكمية من السعرات الحرارية، لكن المتطوعين في المجموعة الأولى استهلكوا في المتوسط سعرات حرارية أقل بنسبة 26٪ - حوالي 300 - من الآخرين.
وفي النهاية، ضمنت الوجبة الأولى ما يقارب 483 سعرة حرارية، والثانية 790 سعرة حرارية، وكل ذلك فقط بسبب سرعة التناول.
آخر مخابز غزة تغلق أبوابها وسط مجاعة كارثية .. وحماس تصدر بيانًا
الاحتلال يحيل قاصرين للاعتقال الإداري
نادي الأسير: بن غفير يقر بجرائم ضد الأسرى
العلاقة بين التهاب الحلق بعد نزلات البرد والغدة الدرقية
البيت الأبيض: ترامب يزور السعودية في أيار في أول جولة خارجية له
مستوطنون يعتدون على فلسطينيين في دوما والعوجا
عمار: حزب الله يمارس أقصى درجات الصبر تجاه إسرائيل
جدل حول اتفاق الهجرة بين موريتانيا والاتحاد الأوروبي
الاتحاد الأوروبي صدر 5.4 مليون سيارة خلال 2024 بنحو 165.2 مليار يورو
إسرائيل تبدأ بناء سياج حدودي مع الأردن بتكلفة 1.4 مليار دولار
تحديثات الطقس: زخات مطر متقطعة ورياح مغبرة تؤثر على الرؤية
كثافة مرورية بدوار الواحة إثر سقوط مجسم إعلاني على مركبة
ترامب يعلن الاربعاء قراره التاريخي بشأن الرسوم الجمركية
جرش تحتفل بالعيد بأجواء تراثية وسياحية مميزة
قناة عبرية:هجوم وشيك على إيران الأعنف منذ الحرب العالمية الثانية
عالم فلك أردني يحسم الجدل حول رؤية الهلال وتحديد موعد العيد
مركز الفلك الدولي يصدر بيانًا حول موعد عيد الفطر
الأمن العام: الفيديو المتداول لدورية نجدة قديم ومضى عليه خمس سنوات
غرامة تصل إلى 500 دينار لمرتكبي هذه المخالفة .. تحذير رسمي
مواعيد صلاة العيد في مدن ألمانيا الكبرى
جريمة قتل مروعة تهزّ الشونة الجنوبية في رمضان
جريمة قتل تهزّ القويسمة عشية العيد: مقتل شاب وإصابة 3
الفوسفات تكسب قضية وتفوز برد دعوى بـ50 مليون
فلكي سعودي : رؤية هلال شوال تتحقق مساء السبت .. وعيد الفطر الأحد
الأمن يكشف تفاصيل جديدة في جريمة القويسمة
عودة الأمطار والرعد والغبار .. تفاصيل حالة الطقس
هل دفعت السعودية 1.6 مليار ريال كفارة عن إفطار خاطئ
ولي العهد والأميرة رجوة يقيمان مأدبة إفطار لأيتام من مختلف المحافظات