طريقة تحضير المموش الكويتي
السوسنة - المموش طبق شعبي خليجي، وهو بالأصل طبق كويتي مكون من الأرز ، والعدس البني ، والبصل والثوم ، والبهارات المشكلة، ويمكن إضافة اللحم الضاني، أو الدجاج، أو الروبيان ، و يقدم ساخنًا ومزينًا بالبصل وبجانبه السلطات أو اللبن .
طريقة عمل المموش الكويتي
المكونات
• كوبان من الأرز طويل الحبة ( الهندي).
• كيلو واحد من اللحم مقطعة ومسلوقة .
• نصف كوب من العدس البني ( ماش) .
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمنة ( حسب الرغبة ) .
• 2 حبة من البصل المفروم ( متوسطة).
• 2 سن من الثوم المهروس.
• 4 أكواب من مرقة اللحم .
• ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• عودان من القرفة .
• 6حبات من الفلفل الأسود الصحيح .
• 6حبات من الهيل الصحيح .
• حبتان من القرنفل الصحيح .
التحضير
1. يوضع الأرز في وعاء عميق، ويغسل جيدًا ، ثم ينقع بالماء الفاتر لمدة ٢٥ دقيقة .
2. ينقى العدس البني ، ويغسل جيدًا حتى تزول القشور ، ويوضع في وعاء عميق، وينقع لمدة ٢٠ دقيقة .
3. يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل والثوم، ويقلب جيدًا ، حتى يذبل ويصبح لونهم ذهبيًا .
4. يأخذ من البصل المحمر قليلًا ، ويوضع جانبًا للتزيين .
5. تغسل قطع اللحم جيدًا وتوضع في قدر على نار متوسطة ، ويضاف إليها القرفة ، والقرنفل، والفلفل الأسود الصحيح، وحب الهيل، وتغطى وتترك على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
6. يضاف العدس ، إلى البصل والثوم ، وتقلب جميعًا، ويضاف إليها، البهارات المشكلة، والملح .
7. تضاف مرق اللحم إلى خليط العدس ، ويترك على النار حتى ينضج العدس قليلًا .
8. يضاف الأرز إلى العدس ويقلب مع الأرز ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة حتى النضج .
9. يوضع اللحم فوق الأرز ويترك على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل الشعيبيات على الطريقة الشامية
التقديم
يقدم المموش الكويتي كطبق رئيسي ساخن ، ويوضع في طبق التقديم ، ويزين بالبصل المحمر ، وبجانبه اللبن ، أو السلطات ( حسب الرغبة) .
تأجيل حفل توزيع جوائز الموريكس دور بسبب أحداث لبنان
لن تصدق .. قطة تعود للحياة بعد 4 أيام من وفاتها
الجمعة .. السلط يتوج بلقب السوبر لكرة اليد
مؤشرات الأسهم الأميركية تستقر الجمعة
حصيلة جديدة للغارة الإسرائيلية على الضاحية الجنوبية
مفوض أممي: لا يجوز استهداف المسلحين وهم بين المدنيين
دولة تستعد لعملية إجلاء طارئة لرعاياها من لبنان
بايدن يعلق على تصاعد التوتر بين حزب الله والاحتلال
ما لا تعرفه عن الفطريات والبكتيريا
معلومات جديدة حول الغارة الإسرائيلية على الضاحية الجنوبية
رويترز:جعفر حسان رئيسا للحكومة بهؤلاء الوزراء .. أسماء
ماذا نعرف عن جعفر حسّان الدنادنة؟
أسماء مرشحة للدخول في حكومة جعفر حسّان
جنية الكرك تثير الرعب في الأردن .. ما القصة
الأردن .. محطة ترخيص من الساعة الثالثة عصرا ـ الثامنة مساء
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلة الثلاثاء .. تفاصيل
مهم للأردنيين بشأن أسعار الذهب محلياً اليوم
أول تعليق لرئيس الوزراء المكلف
الضريبة:لا يوجد زيادة 25 قرشا لعلبة الدخان ومواطنون يفنّدون
مهم للأردنيين الباحثين عن عمل .. وظائف ومقابلات شخصية
هام من الضريبة حول أسعار علب السجائر
وظائف في الجمارك وبلدية عجلون ومستشار إعلامي في هيئة
عشرات الوظائف في جامعات والإذاعة والتلفزيون .. تفاصيل