طريقة تحضير المفروكة بالقشطة
السوسنة - تعد المفروكة بالقشطة من الحلويات الباردة في المطبخ الشامي ، وهي من الحلويات الغنية بالدهون المشبعة، والسعرات الحرارية العالية ، لذا أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الإكثار من تناولها يعمل على زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، وزيادة نسبة السكر في الدم، لذا تجنب مرضى السكري ، ومن يعانون من السمنة الإفراط في تناولها .
تتكون المفروكة بالقشطة من الزبدة ، والسميد ، والسكر ، واللوز ، والفستق ، وماء الورد، والقشطة، وتقدم المفروكة بالقشطة باردة .
طريقة عمل المفروكة بالقشطة
المكونات
• ٢ كوب من السميد.
• نصف كوب من الزبدة.
• ١ كوب سكر بودرة.
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ربع كوب من اللوز المقشر.
• ربع كوب من الفستق المطحون.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص .
- القشطة
• ٢ كوب من حليب البودرة .
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر .
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ٤ أكواب من الماء .
- للقطر
• ١ كوب من السكر .
• نصف كوب من الماء .
• ١ ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
التحضير
1. يوضع السميد في المقلاة على نار هادئة ، ويقلب لمدة ٥ دقائق .
2. تضاف الزبدة إلى السميد ، وتقلب مع السميد على النار ، حتى تذوب الزبدة تمامًا.
3. يضاف السكر البودرة ؛ إلى خليط السميد والزبدة ، وتخلط مع بعضها البعض حتى يصبح لونه غامقًا.
4. يحضر القطر ، وذلك بوضع السكر ، والماء في وعاء عميق على نار متوسطة، حتى يغلي .
5. ويضاف عصير الليمون ، ويترك على نار متوسطة ، حتى يصبح كثيفًا ، ويضاف ماء الزهر ، ويوضع جانبًا ليبرد .
6. يوضع القطر على خليط السميد، وتحرك ، ثم يضاف ماء الورد ، وتقلب على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
7. يرفع خليط السميد عن النار ، ويوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا.
8. لتحضير القشطة ؛ يذويب الحليب ، و النشا في الماء في وعاء عميق على نار متوسطة ، ويضاف السكر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ، يضاف ماء الزهر ، ويوضع جانبًا ليبرد.
التقديم
تقدم المفروكة بالقشطة باردة، وتوضع في طبق التقديم ، وتوضع طبقة القشطة عليها ، وتزين بالمكسرات ( اللوز ، والفستق الحلبي، والصنوبر ) .
مقتل منذر الزعبي .. وبني خالد تُصدر بياناً
تأبين الدكتور معروف البخيت .. صور
أخبار غير سارة عن ضريبة السيارات الكهربائية وكتب الشطب .. فيديو
الأردنية تستقطب خبيراً لغوياً بارزاً لتعزيز مكانتها العالمية
القبض على سائق أوبر تحرش بإبنة سفير أجنبي .. تفاصيل
طهران .. فاجعة نصر الله وإشكالية الرد
إحالات على التقاعد في الأمن العام
11 موظفا فاقدا لوظيفته في وزارة الصحة .. أسماء
ارتفاع أسعار الأغذية في الأردن .. تفاصيل
الأمريكيون يتهافتون على شراء ورق التواليت بكميات كبيرة .. ما السبب
فصل واسع للكهرباء عن مناطق الأسبوع المقبل .. أسماء
بيان مهم بخصوص مقتل الدكتور أحمد الزعبي
الجمارك لـ شركات وأشخاص:إذا لم يتم الاعتراض يصبح القرار قطعيا
خبير أمني يكشف تفاصيل مهمة حول مقتل الدكتور أحمد الزعبي
التعليم العالي تعلن عن منح دراسيّة خارجية
إعلان نتائج الامتحان الشامل 2024 .. أسماء الأوائل