تحضير أقراص السبانخ
السوسنة - المعجنات من الأكلات الموجودة في معظم دول العالم تقريبا , وتتخصص كل دول في طريقة معينة لاعداد هذا الطبق الشهي , فيمتاز عند البعض بطعمه الحامض والمالح والحار , والبعض يفضل الحلو منه , وتختلف أيضا الحشوة فمنها ما يصنع بالخضار أو اللحوم أو الأجبان .
اقرأ أيضا:طريقة عمل أفخاد الديك الرومي التركية مع الخضار
من المطبخ الفلسطيني هناك أقراص السبانخ اللذيذة والهشة, وأقراص الزعتر الأخضر التي تنتشر بشكل واسع في فصل الربيع و وهي محببة لدى الجميع .
أصل أقراص السبانخ هو المطبق الفلسطيني , حيث كانت تجهز حشوة السبانخ أو الزعتر الأخضر باضافة الملح والسماق والبصل وزيت الزيتون ويوضع على عجينة رقيقة وتطبق فوق بعضها البعض وتطهى داخل أفران الطابون .
أقراص السبانخ
المقادير
للعجينة : * 1 كيلو طحين
*1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
* 1ملعقة سكر
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 ملعقة زيت زيتون
* ماء فاتر للعجن
للحشو: * سبانخ أو زعتر أخضر مقطع ومغسول
اقرأ أيضا:طريقة عمل أصابع التمر المقلية
*3 حبة بصل مفروم فرما ناعما
* كوب من زيت الزيتون
* 3 ملعقة كبيرة من السماق
* ملح وليمون حسب الحاجة
* فلفل أسود وكمون
* شطة حمراء حارة حسب الحاجة
التحضير
العجينة
تعجن مواد العجينة مع بعضها البعض بالماء الفاتر فترة كافية حتى نحصل على عجينة طريقة وتترك فترة من ساعة الى ساعتين حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
الحشو
يرش السبانخ بالملح ويفرك جيدا ويعصر من الماء
يوضع البصل المفروم ناعم وباقي المكونات على السبانخ .
تقطع العجينة الى أقراص كبيرة
تفرد أقراص العجين بواسطة مرق العجين ( الشوبك)
يقطع العجين المفرود الى دوائر
توضع الحشوة داخل الدوائر
تغلق الداوئر بشكل مثلث على الحشوة جيدا
تخبز الأقراص في الفرن
التقديم
تقدم أقراص السبانخ مع اللبن الرائب , أو كطبق جانبي للعزائم .
الأمير فيصل يرعى المجلس العلمي الهاشمي الـ117
السفير العضايلة يتسلّم جوائز ذهبية لشركات أردنية
علي بابا تكشف عن نموذج ذكاء اصطناعي يميز المشاعر اليوم
الفلكية الأردنية:رؤية هلال شوال غير ممكنة في 29 رمضان
أدعية مستحبة قبل الإفطار في رمضان
كاتس:إسرائيل ستبقى في المواقع الخمسة في جنوب لبنان
علامات تحذيرية لإزالة السموم من الجسم .. انتبهوا لها
الاحتلال ينشر فرق المشاة في مخيمي طولكرم ونور شمس
تحذير مهم: الصيام يؤثر في تفاعل الجسم مع الأدوية
شمس الكويتية تعلّق على أحداث الساحل السوري: سبايا
دنيا بطمة تعلن عن حفلها الأول بعد الخروج من السجن
شقيق ياسمين عبد العزيز يهدّد نيكول سابا ويطالبها بمغادرة مصر
وزير الخارجية السوري يصل بغداد
إخلاء مفاجئ لطلاب اليرموك بعد الرابعة عصرًا .. ما الذي يجري
بيان ناري لحراكيي اليرموك: تصاعد الاحتجاجات وشيك .. أسماء
الملك ينعم على مدير المخابرات الأسبق البطيخي باليوبيل الفضي
أردنيون مطلوبون للقضاء .. أسماء ومواعيد
أمانة عمان تعلن عن حاجتها لموظفين .. رابط
الحراك الطلابي في اليرموك يقرر الإنضمام لوقفات الأكاديمين الاحتجاجية
رئيس جامعة اليرموك يتراجع عن تعميمه وسط تصاعد الاحتجاجات
الحكومة تحدد عطلة عيد الفطر .. تفاصيل
ترند الخريس يحرق سيارة في العقبة ويثير الذعر .. فيديو
إحالة مدير عام الضمان محمد الطراونة للتقاعد
لا تأجيل لأقساط القروض في الأردن قبل عيد الفطر
جامعة اليرموك تطلب أعضاء هيئة تدريس .. رابط
هام من الضريبة بخصوص صرف الرديات
دورية أمن عام تُوصل سيدة مسنّة إلى منزلها قبل الإفطار .. فيديو